Sand krabber er næsten allestedsnærværende på strandene i begge kyster i USA. Disse små krabber findes midt i tidevandsen ved kysten, hvor de huller i sandet for at undslippe deres mange rovdyr. I mange stater og kommuner kan du fange sandkrabber for at tage med hjem og lave mad. Som andre hårskaldte krabber er den bedste måde at tilberede sandkrabber at koge dem på. Åbn derefter skallerne og nyd det møre hvide kød indeni.
Trin 1
Hold hver krabbe med tængerne, og skyl den under koldt vand. Skrub bunden af skallen med en stiv børste, og sørg for at få de samlinger, hvor skallen møder benene. Undgå klørne, mens du renser krabberne.
Trin 2
Anbring krabberne i fryseren i 10 minutter for at bedøve dem.
Trin 3
Fyld en lagerpotte tre fjerdedele fuld med vand, og bring vandet i en hurtig kogning over høj varme.
Trin 4
Anbring sandkrabberne i vandet, og kog dem i 10 minutter.
Trin 5
Fjern krabberne fra det varme vand med tænger, og sæt dem til side for at afkøle lidt, indtil du let kan håndtere dem.
Trin 6
Drej haledelen af krabben, og bryd den øverste skal med en fisk fra skaldyr.
Trin 7
Fjern gællerne og alle indvendige, der ikke ser ud til at være hvidt kød.
Trin 8
Drej klørne af, og knæk dem med en nøddeknækker for at nå kødet og fjern det med fingrene og en pluk.
Trin 9
Skær krabben halvvejs på langs med en skarp kniv, og brug en pluk til at fjerne resten af kødet.
Ting, du har brug for
-
2 lbs. levende sand krabber
tænger
Stiv børste
Stockpot
Fisk og skaldyr
