Oksekød er et udskåret kød fra en ko. Kogning af en indrefilet af oksekød i en konvektionsovn svarer til madlavning i en konventionel ovn, bortset fra at indrefilet koges hurtigere, da en konvektionsovns ventilator cirkulerer varmen jævnt. Køb indrefilet af højeste kvalitet og foretag en justering for tilberedningstiden.
Trin 1
Forvarm konvektionsovnen til 350 grader F.
Trin 2
Trim overskydende fedt fra indrefilet. Børst indrefilet let med vegetabilsk olie.
Trin 3
Krydre indrefilet af oksekød med dit valg af krydderier. Salt, peber, sojasovs og timian er eksempler på krydderier, der passer godt sammen med dette snit af oksekød.
Trin 4
Læg oksekødet på en lav pande og placer i konvektionsovnen.
Trin 5
Bag oksekødet 25 til 30 procent mindre tid, end din opskrift antyder, da konvektionsovne koger mad hurtigere. Hvis du ikke arbejder ud fra en opskrift, skal du koge indrefilet i 20 til 30 minutter og kontrollere regelmæssigt. USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 145 grader F, målt med et kødtermometer.
Ting, du har brug for
-
Vegetabilsk olie
Kogebørste
krydderier
Lavt gryde
tænger
Kogetermometer
Tip
Lad hvile mindst tre minutter, inden du skiver.
