Valnødder, der betragtes som en af de sundeste nødder, pakker en masse sundhedsfremmende næringsstoffer i en lille pakke. Valnøddeolie er rig og nøddevinsmagende, men det har meget mere at gøre end smag. For at få de maksimale sundhedsmæssige fordele skal du vælge uraffineret valnøddeolie, opbevare den i dit køleskab og bruge det inden for et år. Valnøddeolie udvikler en bitter smag, når den udsættes for varme, så det er bedst på salater og føjet til andre fødevarer efter madlavning.
Tilbyder Omega-3 essentielle fedtsyrer
Valnøddeolie er rig på omega-3 essentielle fedtsyrer. Omega-3-fedtstoffer hæver gavnligt HDL-kolesterol, sænker skadeligt LDL-kolesterol, forhindrer unormale hjerterytmer, mindsker din risiko for hjertesygdom og hæmmer udviklingen af blodpropper, ifølge Harvard Health Publications. Andre kilder til omega-3-fedtsyrer er fedtfisk, såsom laks, ansjos og sardiner; fiskeoljetilskud; hørfrøolie og malet hørfrø; hele valnødder og chiafrø.
Forbedrer tænkning, læring og hukommelse
Omega-3-fedtsyrerne i valnødolie øger din hjernes sundhed, ifølge "Psychology Today." Omega-3-fedtstoffer er en vigtig komponent i hjernecellens ydre membran, hvilket gør transmission af nervesignaler - nødvendige for tænkning, læring og hukommelse - mulig. Hjerneceller har brug for en konstant, frisk forsyning af disse essentielle fedtstoffer for optimal funktion, og valnøddeolie er en god kilde.
Kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler
Valnøddeolie er en god kilde til selen, magnesium, fosfor, zink, vitamin E, niacin og vitaminer B1, B2 og B3, ifølge Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND Det er også meget antioxidanter - især ellaginsyre - der modvirker virkningerne af cellebeskadigede frie radikaler, der fremskynder aldring og bidrager til kræft og andre sygdomme.
Enumættet fedt
Valnøddeolie indeholder sunde enumættede fedtstoffer. Disse gavnlige fedtstoffer beskytter hjertet og det kardiovaskulære system ved at sænke kolesterol og reducere inflammation. Enumættet fedt forbedrer også den måde, kroppen reagerer på insulin og kontrollerer blodsukkeret. De fleste nødder og frø indeholder meget enumættet fedt, ligesom avocados, oliven, olivenolie og rapsolie. Sunde fedtstoffer skal bidrage med cirka 30 procent af kalorierne til din daglige diæt.
