Udstoppede Portobello-svampe laver en fyldende forretter, unik sideskål eller let frokost. Tyrkisk pølse supplerer den kødfulde, rige smag af Portobello-svampe og er slankere end traditionel svinekødpølse. At fylde Portobello-svampe med rå pølse og bage dem gør det muligt for kødjuicer at suge ind i svampen, men du skal sørge for, at pølsens champignonopfyldning er kogt igennem for at være sikker. Den bedste måde at gøre det på er med et øjeblik-læst termometer.
Trin 1
Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit. Sprøjt en bageflade let med nonstick kogespray.
Trin 2
Tør svampene ned med fugtige papirhåndklæder. Selvom du kan vaske svampe, kan vand skade huden øverst, så en blid aftørring er alt, hvad de har brug for.
Trin 3
Børst alle sider af Portobello-svampen med olivenolie. Anbring dem ovenfra og ned i den olierede bagefad.
Trin 4
Bland sammen løs kalkunpølse, hakket hvidløg og finhakket løg. Du kan gøre dette i hånden eller i en foodprocessor for at få et jævnere, finere resultat. Tilsæt et slået æg og nok brødmuler til at holde blandingen sammen uden at gøre den for tør.
Trin 5
Krydre blandingen med italiensk krydderi og øs cirka ½ kop pølse i hver Portobello-champignonhætte.
Trin 6
Anbring bageformen i den varme ovn og bag i mindst 30 minutter. Drys overdelene generøst med revet parmesanost og bag i yderligere fem minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i midten af pølsen, holder en måling på 165 grader Fahrenheit i mindst 15 sekunder.
Ting, du har brug for
-
Bagefad
Ikke-stikket kogespray
Papirhåndklæder
Wienerbrød børste
Olivenolie
Tyrkiet pølse, løs
Hvidløg, hakket
Løg, finhakket
Brødkrummer
Ægg, slået
Italiensk krydderi
Parmesanost, revet
Øjeblikkeligt læst termometer
Tip
Top de pølsefyldte svampe med tomatsauce og server dem med pasta til et komplet måltid.
Advarsel
Lad aldrig noget redskab, der kom i kontakt med rå pølse, røre ved kogt pølse.
