Med sin karakteristiske aroma og smag stanser rosmarin smagen på en række forskellige fødevarer, såsom pasta og grillet kød. Ligesom fyrretræer er rosmarin faktisk medlem af myntefamilien, og det leverer en god dosis af flere næringsstoffer, du har brug for for et godt helbred. Uanset om du bruger frisk rosmarin eller tørret rosmarin, høster du de sundhedsmæssige fordele ved denne urt.
Kalorier, fedt og fiber
En teskefuld tørret rosmarin indeholder 4 kalorier og en ubetydelig mængde fedt. Frisk rosmarin har 1 kalorieindhold og kun en spormængde fedt pr. Tsk. En teskefuld tørret rosmarin indeholder 0, 5 gram fiber, som ikke lyder meget, men det er 2 procent af de 25 gram, som kvinder har brug for hver dag i lige så lille mængde. Det er 1 procent af de 38 gram fibermænd, der har brug for på daglig basis. En teskefuld frisk rosmarin indeholder 0, 1 gram fiber.
Vitaminer og mineraler
En 1-teske portion tørret rosmarin leverer 0, 35 milligram jern, et næringsstof, der hjælper med energiproduktionen. Dette beløb er 4 procent af de 8 milligram jern, som mænd har brug for hver dag, og 2 procent af de 18 milligram, som kvinder har brug for dagligt. Både tørret og frisk rosmarin leverer spormængder af vitamin A og C også.
Flere sundhedsmæssige fordele
Rosmarin er en god kilde til antioxidanter, ifølge en artikel fra 2006, der er offentliggjort i "European Journal of Lipid Science and Technology." Disse antioxidanter kan muligvis hjælpe med at reducere betændelse i tilstande som leddegigt, bemærk Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i deres bog "The Encyclopedia of Healing Foods." Rosmarin indeholder specifikke antioxidanter, kaldet koffeinsyre og rosmarininsyre, der kan hjælpe med at forhindre og bekæmpe kræft, ifølge Pacific College of Oriental Medicine. Duften af rosmarin kan også forbedre koncentrationen og hukommelsen ifølge University of Maryland Medical Center.
Indarbejd rosmarin i din kost
Ifølge Murray og Pizzorno er frisk rosmarin mere smagfuld end tørrede versioner, men det er forholdsvis enkelt at tilføje en af dine kost. Drys urten over kartofler og stege dem, som du normalt ville, eller sprede rosmarin over en grillet bøf eller svinekotelet lige før du spiser den. Rosmarin giver også smag til lam og fisk opskrifter, bemærk Murray og Pizzorno. Smag af rosmarin parrer også godt sammen med røræg og pastasaus.
