At have forhøjet blodtryk giver dig øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Rygning, at være overvægtig, ikke træne og være stresset kan alle øge dit blodtryk. Hvad du spiser kan også påvirke dit blodtryk, med nogle fødevarer, der potentielt kan nedsætte dit blodtryk, og andre, inklusive rødt kød, der potentielt øger det.
Rødt kød og blodtryk
En undersøgelse offentliggjort i "British Medical Journal" i 2008 fandt, at rødt kød havde en ugunstig effekt på blodtrykket, skønt virkningen var meget lille. Det er ikke kun rødt kød, der kan øge dit blodtryk - at spise kød af enhver type er forbundet med en øget forekomst af højt blodtryk, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2005. Hvis har du en øget risiko for forhøjet blodtryk, kan du måske følge en vegetarisk diæt, da denne type diæt er forbundet med lavere blodtryk, bemærker en artikel offentliggjort i "JAMA Internal Medicine" i april 2014.
Modstridende resultater
Ikke alle undersøgelser med rødt kød har vist en øget risiko for højt blodtryk. En undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i april 2006 fandt, at mennesker med højt blodtryk, som erstattede nogle af de kulhydratrige fødevarer, de spiste med protein fra magert rødt kød, oplevede reduktioner i deres blodtryksniveauer. Både kontrolgruppen og gruppen med højere proteiner spiste omtrent den samme mængde fedt.
De bedste muligheder
Uanset om du har forhøjet blodtryk eller forsøger at undgå det, skal du mindske mængden af mættet fedt, du får i din diæt. Rødt kød har tendens til at være højt med mættet fedt. Vælg meget magert rødt kød, hudfri kylling, fisk eller vegetariske proteinkilder. Diætmetoderne til at stoppe hypertension eller DASH-diæt anbefaler ikke at spise mere end seks portioner magert kød, fisk eller fjerkræ om dagen. Du er også nødt til at begrænse salt i din diæt, hvilket betyder at man undgår forarbejdet og kureret kød, hvoraf mange indeholder meget salt. De magreste stykker af rødt kød inkluderer flanke bøf og eventuelle stykker med lende eller runde i deres navne samt 95 procent magert kød.
Sunde forberedelsesmetoder
Når du spiser kød, skal du trimme alt synligt fedt ud og tilberede det uden tilsat fedt: stege, brise, gryderet, grill eller koge kødet. Smag dit kød med frugtsaft, urter og krydderier i stedet for at tilsætte salt eller saucer med højt natrium, såsom sojasovs, teriyaki-sauce, varm peber-sovs, steak sauce, Worcestershire-sauce eller grill-sauce.
