Bygsvand fremstilles ved at simre byg og gemme kogevandet. Det kan hjælpe dig med at miste et par ekstra pund, hvis du drikker det lige før hvert måltid, mens du følger en kaloribegrænset diæt. Det har også en fordel i forhold til almindeligt vand, fordi det tilbageholder nogle af kornets næringsstoffer, men det er ikke et vægttabs-universalmiddel.
Bygvand til vægttab
Bygvand kan reducere kalorier markant i din diæt, hvis det bruges til at erstatte sødede drikkevarer. Det kan også hjælpe med vægttab, hvis du drikker det før måltider, ifølge forskere fra Virginia Tech, der studerede effekten af at drikke almindeligt, flaskevand på vægttab.
Forskerne delte overvægtige voksne i to grupper. Begge grupper fulgte lignende kalorifattige diæter, men kun en gruppe drak 2 kopper flaskevand før hvert måltid. Efter 12 uger tabte gruppen med vanddrikning 44 procent mere vægt end gruppen ikke-vand, ifølge Fedme i februar 2010.
Mens du drikker enhver drik før et måltid kan hjælpe dig med at spise mindre, bemærkede forskerne også, at deltagerne registrerede deres vandindtag. At føre en diætdagbog øger opmærksomheden på madforbrug og er forbundet med bedre vægttabsresultater.
Kalorietælling
Et mærke bygvand rapporterer, at en halv kop har 18 kalorier og 4 gram kulhydrater. Dette er ikke nok til at ødelægge din diæt, men når du taber sig, tæller hver kalorie. Hvis du drikker en hel kop, får du også 36 kalorier. Sørg for at inkludere kalorierne fra bygvand til dit daglige indtag.
Bygkornene sættes normalt ud af vandet, men nogle gange holdes en del tilbage og blandes med vandet. Mens dette tilføjer næringsstoffer, øger det også kalorier. Bare en fjerdedel kop kogt perle byg har 48 kalorier.
Næringsstoffer i bygvand
Én kop ukokt skrog byg leverer 79 procent af den daglige værdi af thiamin, baseret på en daglig diæt på 2.000 kalorier. Det har også 29 procent af den daglige værdi af vitamin B-6 og 31 procent af riboflavin. Da disse vitaminer er vandopløselige, ender ca. 10 procent til 25 procent af den samlede mængde af hvert vitamin i hele kornet i dit vand.
Bygkorn indeholder nogle vandopløselige proteiner, som også vil finde vej ind i vandet. Protein vides at understøtte vægttab ved at bidrage til en følelse af fylde.
By er en rig kilde til fiber, jern, magnesium, zink og selen. Dog får du kun disse næringsstoffer, hvis nogle af kornene blandes med vandet.
At lave bygvand
Du kan lave bygvand ved at lægge en kop skrog eller perle byg i 8 kopper kogende vand, simre i 30 minutter og derefter sile vandet i en kande. For ekstra smag, lad det simre med kanelstænger eller hakket ingefær. Når vandet er slukket, tilsættes mynteblader og citron- eller appelsinsaft. Hvis du bruger et sødestof såsom honning eller agave-nektar, skal du tilføje deres kalorier til dit daglige tal, fordi de vil bidrage til vægtøgning.
30 minutter er måske ikke længe nok til fuldt ud at tilberede kornene, ifølge Cook's Thesaurus. Hvis du har en anden gryde med kogende vand klar, kan du hurtigt overføre kornene i gryden, færdig med at tilberede byg og nyde det ved dit næste måltid.
