Fiskeallergier er nogle af de mest almindelige fødevareallergier hos voksne, og laksefrekvensen er en af de mest allergifremkaldende fiskearter. En allergisk reaktion på laks kan indikere individuel følsomhed over for anden eller alle slags fisk og skaldyr. Af denne grund rådgiver allergologer patienter med fiskeallergi for at undgå at spise alle typer fisk og fiskeprodukter. Forskning og uddannelse af fødevareallergi eller FARE antyder også, at folk med fiskeallergi holder sig væk fra markeder og forberedelsesområder for skaldyr.
Hvornår opstår allergier?
En lakseallergi opstår ofte i barndommen, men kan udvikles hos voksne. Voksne, der aldrig er blevet syge af at spise fisk før, kan muligvis nå et tærskelniveau for sensibilisering og derefter have allergisymptomer, hver gang de spiser laks. Ifølge allergi forbliver fiskeallergier normalt.
Testning for lakseallergier
Læger kan udføre hud- og blodprøver for at identificere de typer fisk, der forårsager individuelle allergisymptomer. Patienter, der ikke har modtaget en sådan diagnose, risikerer alvorlige allergiske reaktioner og bør derfor udelukke laks og andre fisk fra deres diæter. FARE påpeger, at fiskeingredienser kan gemme sig i nogle fødevarer, såsom Worcestershire-sauce, imiteret skaldyr og mange asiatiske retter, der bruger fiskesauce som base.
Symptomer på en lakseallergi
Allergi-symptomer på hud, øje, næse og fordøjelseskanal hører til virkningen af eksponering for laks. Berøring af fisk kan give kløe og hudirritation på kontaktpunktet. Indånding af damp fra madlavning eller spisning af en allergen fisk kan forårsage kløende og hævede øjne, læber og hals, næseoverbelastning og forstyrrelse i fordøjelsen, inklusive opkast og diarré. I sjældne allergiske reaktioner kan hjerte-kar-komplikationer forårsage svimmelhed og bevidsthedstab.
Allergi symptomer på skaldyr
Laksintolerance udsætter patienter for risiko for sjælden, men potentielt dødelig anafylaksi. I denne tilstand kombineres et unormalt blodtryksfald med vejrtrækningsproblemerne, der opstår ved allergisk betændelse i luftvejene. Ifølge National Institutes of Health er allergisymptomer som åndenød, svaghed og unormal puls efter at have spist laks en opfordring til 911. Anafylaktiske reaktioner fra en lakseallergi kan hurtigt eskalere til besvimelse, chok og åndedræts- og hjertestop.
Behandling af en lakseallergi
Da immunterapi-sjældne sjældent mindsker allergiske reaktioner på fødevarer, er den eneste "behandling" af fiskeallergier at forhindre allergener i at komme ind i kroppen. Dette betyder, at patienter enten skal undgå alle typer fisk eller blive testet for specifikke typer. Læger kan bestille diagnostiske eliminationsdietter. Du bør aldrig forsøge at genindføre laks eller andre fisk i din diæt uden lægelig kontrol.
Alternativer til laks
Laks giver omega-3-fedtsyrer, som er en vigtig del af cellemembranerne i din krop. Ifølge National Institutes of Health spiller disse fedtsyrer også en vigtig rolle i hjerte-, hjerne- og lungesundhed såvel som at holde dit immunsystem stærkt.
Kroppen kan ikke producere omega-3-fedtsyrer. Men hvis du har en fiskeallergi, kan du stadig forbruge dette næringsstof ved at spise valnødder, hørfrø, planteolier såsom sojaolie og andre befæstede fødevarer. Ikke-fisketilskud er også tilgængelige.
