Edamame er navnet, der gives til unge, umodne grønne sojabønner. De er hurtig madlavende, næringsrige og alsidige, bemærker "The New York Times" madkolumnist Mark Bittman. Edamame fås frisk eller frosset, enten skalet eller stadig i bælgen. Hvis du holder en pose eller to af frosset edamame i fryseren, kan du tilberede snacks, puréer eller dips fra de kogte bønner på få minutter. Du kan også tilføje edamame til salater, røre fries eller supper. Edamame koges ofte, selvom du vil bevare mere af bønnerne C-vitamin og B-indhold, hvis du damper det for at reducere kontakten med vand.
Trin 1
Læg en damperkurv, eller indsæt den i en stor gryde eller gryde. Fyld gryden med cirka en tomme vand, og sørg for, at vandet ikke berører dampkassen.
Trin 2
Bring vandet i kog på høj varme. Placer den frosne edamame i damperkurven. Sæt grydelåget på plads.
Trin 3
Lad edamame dampe, indtil de er møre, cirka 2 minutter. Fjern gryden fra varmen.
Trin 4
Anbring edamame i en stor skål og smid med dit valg af krydderier, hvis det ønskes, såsom salt, peber, varm sauce, eddike, ingefær eller hvidløg.
Ting, du har brug for
-
Dampkurv eller indsæt
Stor gryde eller gryde med et tætsiddende låg
Frosset edamame, skalet eller i bælgen
Stor skål
Krydderi, valgfri
Tip
Advarsel
Soja indeholder østrogenlignende forbindelser, der kan ændre dine hormonniveauer, hvis du spiser for meget regelmæssigt. Begræns dig til en portion sojaprodukter som edamame pr. Dag, fortæller den registrerede diætist Dawn Jackson Blatner i en abc-nyhedsartikel fra juni 2012.
