Kolesterol er meget vigtigt for en række menneskelige funktioner, herunder produktion af flere hormoner og bruges i cellemembraner. Imidlertid er højt kolesteroltal en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme, nationens største dødsårsag. Der er to typer kolesterol. Lipoproteiner med lav densitet (LDL) er kendt som det "dårlige" kolesterol, fordi det klæber fast i arterievægge og er roden til problemer, der stammer fra højt kolesteroltal. Lipoproteiner med høj densitet (HDL) er kendt som det "gode" kolesterol, fordi det renser den farlige LDL, der sidder fast på arterievæggene.
Effekt på total kolesterol
Honning dukker op som en sund, ikke-medicinsk mulighed for at hjælpe med at reducere kolesteroltal. Forskning begynder at antyde, at det faktisk reducerer kolesterollæsningerne. To separate undersøgelser udført på virkningen af honning på kolesterol nåede frem til lignende konklusioner. En undersøgelse offentliggjort i "The Scientific World Journal" havde deltagere, der forbrugte 70 g honning i 30 dage. Testgruppen viste en reduktion af det samlede kolesterol med 3 procent, mens en lignende undersøgelse offentliggjort i "Journal of Medicinal Food" viste en reduktion i det samlede kolesterol på 8 procent.
Effekt på LDL
Et dybere kig på undersøgelserne viste endnu bedre resultater. Begge undersøgelser konkluderede, at honning ikke kun sænker det samlede kolesterol, men at begge viser en reduktion i LDL-kolesterol. "Scientific World Journal" viste et fald i LDL på 5, 8 procent. Deltagerne i "Journal of Medicinal Food" havde et gennemsnitligt fald i LDL-kolesterol på 11 procent. Disse reduktioner er betydelige, fordi reduktioner, der er store, kan betyde en drastisk reduktion af risikoen.
Effekt på HDL
Den endelige konklusion af begge undersøgelser var, at honning også på toppen af at sænke det samlede kolesterol og LDL-kolesterol, øgede HDL-kolesterol. "Scientific World Journal" viste en stigning på 3, 3 procent af det sunde HDL. Deltagerne i "Journal of Medicinal Food" havde en stigning på 2 procent af det gavnlige HDL. Denne stigning er spændende, fordi et højere HDL-niveau kan hjælpe med at kompensere for højere antal LDL på grund af dens evne til at fjerne LDL fra blodstrømmen.
