Når det kommer til sund kost, kan du ikke gå galt med dampet broccoli og blomkål. Disse vitaminpakkede grøntsager supplerer hinanden pænt, ikke kun på pladen, men i tilberedningsprocessen, fordi du kan dampe dem sammen. En komfur og andre basale køkkenforsyninger er alt hvad du behøver for at tilberede disse ernæringsmæssige kraftcentre korrekt.
Trin 1
Skær gennem stilken på dit hoved af broccoli eller blomkål, lige under kronen, så det går i mindre stykker eller let kan trækkes fra hinanden. Skyl blomsterne. Kasser stilkene, eller gem dem til senere brug, da de tager længere tid end blomsterne.
Trin 2
Bring en gryde med vand kogt; vandstanden skal være omkring en tomme under bunden af damperkurven. Læg blomsterne i din damperkurv eller lille dørslag, og sæt dem i gryden. Læg låget på gryden. Reducer varmen til en middelhøj indstilling, og lad det simre.
Trin 3
Kog, indtil blomsterne er møre. Dette skal tage mellem 5 og 10 minutter, afhængigt af størrelsen på batchet. Begynd med at kontrollere blomstrene efter 5 minutter, og fortsæt med at tjekke hvert minut, indtil de når den ønskede ømhed. Hvis du let kan glide en gaffel gennem grøntsagerne, er de klar.
Ting, du har brug for
-
Kasserolle eller gryde med låg
Dampkurv eller metalslib
Tip
For at hjælpe grøntsagerne med at bevare deres livlige farve, kog dem i den kortest mulige tid og drys citronsaft over dem. Citronsaft hjælper blomkål med at bevare sin lyse hvide farve og giver et smagsforstærkning til begge grøntsager.
