Valg af magert kød og hudfrit, uskåret fjerkræ hjælper med at holde dit samlede kaloriindtag lavt, mens du imødekommer dine daglige proteinbehov. De fleste voksne spiser mere end bare en 1 ounce portion kød eller fjerkræ. Ifølge MedlinePlus er en serveringsstørrelse på kød eller fjerkræ ca. størrelsen på håndfladen eller et dæk eller kort - hvilket svarer til en portion på 3 ounce.
Kødskærer
Leaner kød indeholder generelt færre kalorier end kød med højt fedtindhold - fordi protein indeholder 4 kalorier pr. Gram, men fedt indeholder 9 kalorier i hvert gram. I henhold til det amerikanske landbrugsministeriums nationale ernæringsdatabase til standardreference indeholder 1 ounce 90% magert jordkød 92 kalorier, og en 1 ounce del udbenet, magert svinekød giver kun 37 kalorier.
Fjerkræ tæller
Spise hudløs, upålagt kylling eller kalkun er en lav-kalorie måde at imødekomme dine daglige proteinbehov. For eksempel rapporterer USDA, at 1 ounce kyllingebryst uden huden indeholder 34 kalorier, og magert kalkun giver kun 32 kalorier i hver portion på 1 ounce. Men at spise fjerkræ med huden eller vælge paneret - især stegt - fjerkræ øger kalorieindholdet i dit måltid markant.
Sundhedshensyn
Kød med højt fedtindhold er ikke kun højere i kalorier, men er generelt rig på mættet fedt og kosten kolesterol - hvilket øger din hjertesygdomsrisiko væsentligt, når du spiser overskydende kød. Højt forarbejdede kød, såsom skiver af lunsjskød, indeholder generelt meget natrium i kosten, hvilket kan øge dit blodtryk. Vælg derfor magre stykker fjerkræ og kød med lidt fedtmarmering og vælg frisk eller frosset kød og fjerkræ i stedet for forarbejdet kød.
Proteinindhold
Næsten alle kalorier i magert kød og hudløs fjerkræ er fra diætprotein. For eksempel er 25 af de 37 kalorier i 1 ounce magert svinekød fra protein, og 25 af de 32 kalorier i magert kalkun er proteinkalorier. Derfor er spiser magert kød og fjerkræ en fremragende måde at imødekomme dine daglige proteinbehov og kontrollere dit samlede kaloriindtag. Institute of Medicine rapporterer, at den anbefalede diætgodtgørelse, eller RDA, for protein er 46 gram for kvinder, 56 gram for mænd og 71 gram protein dagligt under graviditet og amning.
