Protein er et makronæringsstof, ligesom fedt og kulhydrater er. US Food and Drug Administration kategoriserer makronæringsstoffer som bestanddele af mad, der leverer energi eller kalorier. Spise flere kalorier, end du har brug for til normale kropsfunktioner og daglige aktiviteter, kan føre til vægtøgning. At kende kalorierne i et gram protein kan hjælpe med at holde din vægt under kontrol.
Aminosyrer
Proteiner består af 20 aminosyrer. Elleve kan syntetiseres i kroppen, og ni klassificeres som essentielle aminosyrer, fordi de ikke kan syntetiseres i kroppen og skal fås fra mad.
Kilder til proteiner
Protein stammer fra dyre- og plantekilder. Dyrekilder inkluderer kød, fjerkræ, æg, fisk og mejeriprodukter. Disse indeholder de ni essentielle aminosyrer og er klassificeret som komplette proteiner. Plante kilder inkluderer grøntsager, bønner, nødder og bælgfrugter. De mangler de essentielle aminosyrer.
Proteins funktion
Protein er ansvarlig for cellulær vedligeholdelse og vækst. Det er byggestenen til alt kropsvæv, inklusive indre organer, muskelvæv, ledbånd og sener.
Behov for protein
En undersøgelse af William M. Rand, Peter L. Pellett og Vernon R. Young, rapporteret i American Journal of Clinical Nutrition, antyder, at raske voksne har brug for mellem 0, 65 g og 0, 83 g protein for hver 2, 2 kg kropsvægt. Atleter og mennesker, der er involveret i modstandstrening, kræver mellem 1, 2 g og 2, 2 g protein pr. 2, 2 kg kropsvægt, som foreslået i en undersøgelse af Jacob Wilson og Gabriel J. Wilson i Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Kalorier i protein
Kalorier angiver og måler den tilgængelige energi i fødevarer. Fedt er den mest kaloritætte mad, og kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde. I følge Ucla.edu indeholder proteiner og kulhydrater hver 4 kalorier pr. Gram, og fedt indeholder 9 kalorier pr. Gram.
