Selvom bagning af din egen kage kan virke skræmmende, kræver basale lameller, såsom smørkager, faktisk minimale ingredienser og er ret enkle at fremstille. Et af de problemer, som bagere har startet, er dannelsen af luftbobler i dejen når de blandes. Dette kan medføre, at der dannes store huller, når kagen bager; mens hullerne ikke vil påvirke smagen, er de ikke tiltalende for de fleste bagere. Der er flere forholdsregler, du kan tage for at beskytte din dej mod luftbobler.
Trin 1
Sigt dit mel med salt og et hævemiddel, f.eks. Natron eller bagepulver. Bland de tre ingredienser sammen i en skål, og kør dem derefter gennem en sifter på én gang.
Trin 2
Undgå overblanding af din dej, når du kombinerer de tørre og våde ingredienser. Bland dejen lige nok, så alle ingredienserne er godt kombineret og derefter stoppe. Overmixing kan føre til dannelse af luftbobler.
Trin 3
Kør en smørkniv gennem dejen, efter at den er blevet helt blandet, og inden du hælder den i kagegryderne. Kniven skærer igennem luftbobler og popper dem, så de ikke efterlader huller i din færdige kage.
Trin 4
Fyld kagegryderne, og tap derefter let på tælleren, inden du sætter dem i ovnen. Ved at trykke på panderne tvinges luftbobler til overfladen, hvilket kan hjælpe med at undgå huller i din færdige kage.
Ting, du har brug for
-
sifter
Smørkniv
Kagepander
Tip
Fyld eventuelle synlige lufthuller med frosting for at skjule dem.
