Flounder er en saftig og mør hvid kødfisk med en mild smag. Dets kød tager godt op til høje temperaturer, da det udvendige danner en let sød skorpe, mens det indre forbliver fugtigt. Ved at tilføje krydderier introduceres flere smagsoplevelser til kødet, hvilket supplerer dets naturlige smag. Broiling flundfileter koger dem hurtigt og sårer i kødets naturlige juice. Denne opskrift er til to flundfileter; men du kan justere den, så den passer til dine spisebehov.
Trin 1
Forvarm slagtekyllingen.
Trin 2
Læg flundfileterne på slagtekyllingen og lad dem hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
Trin 3
Blend madolien, citronsaft, formalet timian, paprika, hvidløgspulver og formalet sort peber i en lille skål. Visp for at blande krydderiblandingen.
Trin 4
Spred krydderiblandingen jævnt over hver side af flundfileterne med en wienerbrødbørste.
Trin 5
Anbring slagtekyllingepanden i slagtekyllingen, og lad fladfileterne koge i 5 minutter.
Trin 6
Vend fileterne, og fortsæt med at stege dem i 3 til 5 minutter, eller indtil deres kød let flasser, når du vælger det med en kniv.
Trin 7
Lad de stegt filtre afkøles ved stuetemperatur i 3 minutter, før de serveres.
Ting, du har brug for
-
2 5 oz. flyvefileter, optøede eller friske
Kyllingepande, let smurt
3 spsk. madolie som oliven, grøntsag, sesam
2 spsk. citronsaft
1 tsk. formalet timian
1 tsk. paprika
1/2 tsk. hvidløgs pulver
1/2 tsk. formalet sort peber
Lille skål
piskeris
Wienerbrød børste
