Spring over smør og salt på din popcorn næste gang du går i biografen, eller endnu bedre, gør det derhjemme uden ekstramateriale. Almindelig popcorn - betragtes som et fuldkorn - er en velsmagende snack med lavt kalorieindhold, fedtfattigt, der indeholder mange kostfibre, A-vitamin og mineraler som kalium og magnesium.
Tip
Én kop almindelig, med air-popped popcorn svarer til 31 kalorier, ifølge USDAs nationale ernæringsdatabase.
Popcorn fordele
I modsætning til chips eller kiks er almindelig popcorn, når det serveres uden smør eller salt, en sundere mulighed, da den indeholder mindre end et gram fedt pr. 1 kop servering. Og uden tilsætning af en fedtkilde som olie, smør eller margarine, indeholder popcorn intet kolesterol eller transfedt.
Popcorn betragtes også som et kulhydrat; i en 1 kop portion popcorn er 80 procent af de samlede kalorier - næsten 6 gram - kulhydrater. Kolhydrater findes i mange fødevarer i forskellige former, ifølge Harvard Universitys ernæringskilde. Fødevarer med mange kulhydrater er en vigtig del af en sund kost, da de forsyner kroppen med glukose, der omdannes til energi, der bruges til at støtte kropsfunktioner og fysisk aktivitet.
De sundeste kilder til kulhydrater er uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fuldkorn, grøntsager, frugter og bønner, og Harvard bemærker, at de fremmer et godt helbred ved at levere vitaminer, mineraler, fiber og vigtige phytonutrients.
Derudover tilbyder en 1 kop portion almindelig popcorn 1, 2 gram kostfiber, 1 gram protein, 26 gram kalium, 16 gram vitamin A og 12 gram magnesium.
Sundere snack
Et Harvard Health Letter fra 2016 tillader, at snacking kan fungere som en god bro mellem måltiderne, forudsat at du træffer sunde valg. Harvard beskriver de mest sunde snacks, da den indeholder en kombination af sunde proteiner, kulhydrater og fedt - for eksempel korn med fuldkorn med ost eller jordnøddesmør.
Popcorn falder inden for denne kategori, hvis du forpligter dig til at fremstille det selv. (Den færdigpakkede popcorn, der sælges i poser eller mikrobølge-popcorn, kan indeholde store mængder salt og usundt fedt.)
En enkel måde at fremstille DIY mikrobølge popcorn med almindelig popcorn er at placere cirka en fjerdedel kop popcornkerner i en lille papirpose, fold over toppen og anbring den i mikrobølgeovnen. Brug indstillingen "popcorn", hvis din mikrobølgeovn har en, eller kog den til højt i to til tre minutter, eller indtil poppingen bremser i nogle få sekunder mellem pops. (Kontroller ofte for at sikre dig, at det ikke svider eller brænder.)
Popcorn er en hel korn
USDA anbefaler voksne mænd og kvinder at forbruge mellem 5 ounce og 8 ounces hele korn pr. Dag, afhængigt af alder, med et minimum på 3 til 4 ounces, der konsumeres dagligt. Mindst halvdelen af alle korn, der spises pr. Dag, skal være fuldkorn.
Et fuldkorn defineres af USDA som indeholdende hele kornkernen eller klid, kim og endosperm. Nogle andre eksempler på fuldkorn inkluderer helkornsmel, bulgur, krakket hvede, havregryn, hele kornmel og brun ris.
USDA tilråder at erstatte et fuldkornsprodukt med et raffineret produkt, såsom at spise brun ris i stedet for hvid ris. Popcorn klassificeres som et fuldkorn med 3 ounce almindelig popcorn, der svarer til ækvivalent med 1 ounce fuldkorn.
Når popcorn fremstilles med meget lidt tilsat olie eller salt, bliver det en sund snack. En anden metode er at poppe popcorn på ovnen i en smule hjertesund olivenolie og krydre det med en lille mængde salt (eller slet ingen). Andre smagfulde tilsætninger kan omfatte en let støvning af formalet kanel og en drizzle af ahornsirup eller chilipulver.
