Koffein er den mest konsumerede og uregulerede stimulant i verden. Størstedelen af amerikanere forbruger bevidst eller ubevidst koffein hver dag, normalt fra kaffe, te og sodavand, men også fra chokolade, energidrikke og mange medicin uden recept. I de mængder, der findes i de fleste mad og drikkevarer, er koffein meget usandsynligt, at det forårsager toksicitet; mange lægemidler indeholder dog høje niveauer af koffein og udgør en betydelig risiko for nogle brugere. Nerveskader kan udvikle sig som en konsekvens af overdreven koffeinindtagelse, men det er ikke det mest almindelige symptom.
Prævalens for koffeintoksicitet
I henhold til "Ernæringskoncepter & kontroverser" blev 3.343 tilfælde af koffeinforgiftning rapporteret til American Association of Poison Control Center i 2009. Af de 3.343 tilfælde repræsenterede 1.249 børn yngre end 6 år, hovedsageligt på grund af deres mindre størrelse og mindre evne at metabolisere koffein og fjerne det fra deres blodserum. Død er ikke et ualmindeligt resultat af koffeintoksicitet, med årsagerne ofte relateret til hjertesvigt, anfald og binyresvigt. Der er ingen data, der antyder, at race eller køn ændrer de biokemiske virkninger af koffein.
Usikre doser
Hos voksne anslås dødelig toksicitet fra koffein at forekomme mellem 150 og 200 mg / kg, hvilket svarer til at drikke mindst 80 kopper brygget kaffe i løbet af en kort periode, i henhold til "Komplet vejledning til receptpligtige og ikke-receptpligtige stoffer "af H. Winter Griffith, MD Hvad angår dødelige doser, vil forbrug mellem 7 og 10 g koffein dræbe de fleste voksne. Koffinedoser på 78 mg / kg kan forårsage toksicitet og alvorlige bivirkninger hos små børn. I 1989 begrænsede den amerikanske Food and Drug Administration mængden af koffein i medicin uden recept, til et maksimum på 200 mg / dosis. Koffein findes ofte i årvågenhedsfremmende medikamenter, menstruationshjælpemidler, smertestillende og diæthjælpemidler.
Toksicitetssymptomer
Koffein påvirker dit centrale nervesystem, hjerte, blodkar, binyrerne, skjoldbruskkirtlen, nyrerne og en række neurotransmittere og hormoner, men det er dosisafhængigt. For eksempel kan koffein i doser mellem 85 og 250 mg forårsage følelser af årvågenhed, reduceret træthed og lette tankestrøm i henhold til "Funktionel biokemi i sundhed og sygdom." Doser mellem 250 og 500 mg kan forårsage uønskede virkninger, såsom rastløshed, nervøsitet, søvnløshed, træthed og rysten. Højere daglige doser kan forårsage alvorlig glandular træthed fra overproduktion af adrenalin og andre hormoner, hjerte-kar-problemer og ændret hjerneaktivitet, der kulminerer med anfald. Mennesker, der er mest udsat for alvorlig koffeintoksicitet, er bodybuildere og andre atleter, der med vilje supplerer med koffein, folk er afhængige af stoffer med koffein, langtidsafhængige energidrikmisbrugere og epileptika, som bemærket af Sari Edelstein, forfatter af "Ernæring og folkesundhed."
Koffein- og nerveskade
Koffein kan beskadige nerverne på et par måder. I henhold til bogen "Avanceret ernæring og human metabolisme" er den vigtigste handling af koffein at modvirke virkningerne af hjernens kemiske adenosin, hvilket resulterer i reduceret blodgennemstrømning til din hjerne og skader på neuroner. Skader på neuroner i din hjerne opleves som hovedpine, svimmelhed, anfald og reduceret finmotorisk koordination i dine hænder.
Endvidere fremmer koffein indirekte udtømning af B-vitaminer, hvoraf nogle er nødvendige for ledning og vedligeholdelse af nerver. Som sådan kan et højt forbrug af koffein forårsage følelsesløshed og prikken i dine arme, ben og omkring dit hoved. At reducere dit koffeinforbrug og supplere et B-kompleks vitamin skal hjælpe med at bekæmpe disse symptomer. Langvarig vitamin B-6 og B-12 mangel resulterer ofte i permanent nerveskade.
