Valle og kasein er mejeribaserede proteiner, der naturligt findes sammen i mælk. Når de isoleres og sælges som kosttilskud, har hver fordele til vægttab og har heller ingen klar overhånd. Hvis du overvejer at bruge et af proteinerne, skal du undersøge tillægsmærker omhyggeligt for at få ernæringsdetaljer for det mærke, du vælger, og få godkendelse fra din læge, inden du foretager større ændringer i din diæt.
Grundlæggende om mælkeprotein
Mælkeproteiner som valle og kasein har evnen til at bevare mager muskelmasse og forbedre metabolisk sundhed under vægttabet, ifølge forskning, der blev offentliggjort i 2013 i tidsskriftet "Nutrition & Metabolism." De kan ikke komme i stedet for kalorireduktion eller træning, men sammenlignet med proteintilskud fra andre kilder, har mælkeproteiner vist sig at stimulere større kropsfedttab og samlet vægttab, når de bruges som en del af en kalorifattig diæt.
Whey fordele og ulemper
I en undersøgelse offentliggjort i 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition" oplevede deltagere, der tog valle, større fedtoxidation og termogenese end dem, der tog kasein. Fedtoxidation henviser til kroppens proces med at nedbryde fedtsyremolekyler til mindre komponenter, der kan bruges til energi, og diættermogenese refererer til kroppens energiforbrug ved at metabolisere de fødevarer, du spiser. Valle er et "hurtigtvirkende" protein, så din krop absorberer og fordøjer det hurtigere end kasein, hvilket gør det mere mættende på kort sigt. Det betyder dog også, at valle måske ikke holder dig fuld, så længe kasein kan.
Kasein fordele og ulemper
Som et "langsomt virkende" protein er kasein mere mættende end valle på lang sigt, hvilket kan hjælpe med at kontrollere sult og trang. Af den grund anbefaler den registrerede diætist Nanci S. Guest det over valle til vægttabindsats. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2010 i tidsskriftet "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia", spiste normalvægtige personer, der supplerede deres diæter med kasein uden at forsøge at skære kalorier, mindre end individer, der supplerede med valle. Undersøgelsen fandt imidlertid sted over en kortvarig periode på kun syv dage.
Bedre sammen
Flere uafhængige forskningsanmeldelser har konkluderet, at hverken valle eller kasein har en klar fordel i forhold til den anden, når det kommer til vægttab og vægtvedligeholdelse. Nogle proteintilskud kombinerer de to. Ifølge den registrerede diætist Dr. Jeff S. Volek, da kasein fordøjes langsomt og valle hurtigt fordøjes, kan det være bedre at bruge en kombination af begge snarere end kun en, især hvis din vægttabsplan indebærer regelmæssig træning. Undersøgelsesundersøgelsen "Nutrition & Metabolism" rapporterer også, at skummetmælk med valle- og kaseinproteiner har vist sig at bidrage til et reduceret kaloriforbrug mere effektivt end begge proteiner alene.
