Kalium er en elektrolyt og et mineral, der er vigtigt for, at kroppen fungerer normalt. Det hjælper celler og væv med at vokse og hjælper kommunikationen mellem nerver og muskler. Kalium spiller også en rolle i bevægelsen af næringsstoffer og affald ind og ud af celler. At opretholde en sund vandbalance og stærke knogler afhænger også af kalium. En diæt rig på kalium hjælper også med at udligne de negative virkninger af natrium på blodtrykket. Alle bør spise mad rig på kalium hver dag.
Anbefalet indtagelse af kalium
Institutet for medicin ved de nationale akademier sætter passende indtagelsesniveauer baseret på køn og alder for en række næringsstoffer. Overvej disse mål for hvor meget du skal have hver dag. I det første leveår er det tilstrækkelige daglige indtag af kalium kun 400 til 700 mg, som leveres gennem modermælk eller formel og til sidst mad. Børn bør have 3.000 til 4.000 milligram kalium om dagen, afhængigt af alder, mens teenagere og voksne bør sigte mod ca. 4.700 milligram hver dag. Mindre end halvdelen af voksne i USA opfylder den daglige anbefaling om kalium. At øge dit forbrug af kaliumrige fødevarer vil hjælpe dig med det.
Diætkilder til kalium
Kalium forekommer i forskellige mængder i mange fødevarer og drikkevarer. Mad med højt kalium inkluderer kartofler, spinat, bønner, linser, fisk, svinekød, yoghurt, bananer, appelsiner, svisker, ferskner og abrikoser. Tomatprodukter - især tomatpasta og tomatsauce - er også rige på kalium. Fisk og skaldyr med højt kaliumindhold inkluderer muslinger, helleflynder, tun og torsk. Drikkevarer, der leverer kalium, inkluderer mælk, appelsinjuice, sviskesaft, gulerodssaft og tomatsaft. Spise en række af disse fødevarer og drikkevarer kan hjælpe dig med at få nok kalium.
At få nok kalium
Du kan opfylde dine kaliumbehov gennem adskillige kombinationer af mad og drikke. Hvis du har en mellemstor banan, et 8-ounce glas appelsinjuice, en kop yoghurt, en 6 ounce tunbøf, en mellemstor kartoffel og en halv kop tørrede abrikoser på en dag, ville du opfylde dit daglige behov. Et 8-ounce glas mælk, en kop linsesuppe, en kop kogt spinat, en 6-ounce svinekam og en kop ferskenskiver ville også give den daglige anbefaling for kalium. Hver fødevaregruppe indeholder kaliumrige fødevarer, så at spise en velafbalanceret diæt vil hjælpe dig med at imødekomme dine daglige behov.
Bivirkninger af overforbrug
Kalium overdoser er sjældne - og ingen er rapporteret fra mad alene. Men ved hjælp af kaliumtilskud eller salterstatninger som kaliumchlorid kan det resultere i forhøjede kaliumniveauer og i de mest alvorlige tilfælde pludselig død. Selvom alle skal diskutere supplementstilgang med en primærplejeudbyder, skal personer med nyresygdom og diabetes være særlig opmærksomme på grund af sværhedsgraden af potentielle komplikationer, der skyldes overforbrug af kalium. Tegn på overdosis kalium inkluderer forvirring, muskelsvaghed, kvalme og opkast og en uregelmæssig hjerteslag.
Medicinske tilstande, der påvirker kaliumbehov
Personer med nyretilstand, der forringer deres evne til at udskille kalium kan være nødvendigt at forbruge mindre end det anbefalede indtag. Personer, der tager medicin mod hjerte-kar-sygdom - specifikt kaliumsparende diuretika eller ACE-hæmmere - bør heller ikke indtage kaliumtilskud og kan være nødt til at begrænse diætindtagelse. Søg altid vejledning fra en læge inden du bruger kosttilskud. Han eller hun vil være i stand til at advare dig om mulige interaktioner mellem stof-næringsstoffer og særlige overvejelser relateret til kaliumindtagelse.
