Metabolisme henviser til den proces, hvor den mad, du spiser, omdannes til energi, som kroppen kræver for at udføre de nødvendige funktioner. En højere stofskifte kan gavne vægttabsbestræbelser ved at hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier end hvad du tager i. Selvom motion er en af de mest effektive metoder til at øge stofskiftet, er der også flere fødevarer, der kan hjælpe dig med at forbrænde fedt og tabe vægt.
Protein
Fødevarer med højt proteinindhold har en større termisk virkning end mad med rig carbohdyrat, ifølge en undersøgelse i "Journal of the American College of Nutrition." Den termiske effekt refererer til den energi, der kræves til fordøjelse, absorption og eliminering af næringsstoffer. Proteins generelle termiske virkning er 20 til 35 procent af den energi / mad, der forbruges, mens kulhydrater varierer mellem 5 og 15 procent. En undersøgelse i tidsskriftet viste, at måltider med højere proteiner også kan øge graden af graden eller følelsen af fylde kontra måltider med lavere proteiner. Teoretisk set ville dette reducere det samlede kaloriindtag, hvilket kan resultere i vægttab. Almindelige proteinrige fødevarer inkluderer magert oksekød, kylling, kalkun og svinekød samt mejeriprodukter såsom yoghurt og ost. Vegetariske eller veganske kilder inkluderer tofu, tempeh, frø og nødder.
Grøn te
Grøn te kaldes ofte en stofskifteforstærker. Dette understøttes af en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", der viste en kombination af grøn te-koffein kan stimulere både termogenese og fedtoxidation på kort sigt. Forøget fedtoxidation resulterer i, at mere ilt leveres til musklerne til fysisk aktivitet og efterfølgende fedtforbrænding. Endvidere indeholder grøn te-koffeinblandinger store mængder te-catechiner, såsom EGCG, der hæmmer enzymer, der nedbryder norepinephrin. Denne proces kan fremskynde nervesystemet og hjerneaktiviteterne, hvorved fysisk aktivitetsniveau øges og i sidste ende fedtforbrændingspotentialet.
Capsaicin
Capsaicin er et kemikalie, der findes i mange varme peber og chili, der giver dem deres krydderi. Det har vist sig, at capsaicin øger både energiforbruget og fedtforbrændingsniveauerne. En undersøgelse udført på rotter viste, at forbruget af chili faldt fedtniveauer ved at øge energi og lipidmetabolisme. Almindelige fødevarer, der indeholder capsaicin, inkluderer jalapenos, habaneros og cayennepeber.
