Sådan koges løg og peberfrugter på grillen

At grille friske grøntsager frembringer deres naturlige farver og smag uden at koge dem, indtil de er halte. Peberfrugter og løg er perfekte kandidater til grillning, fordi de er faste, og kan skæres og nydes i stykker, der er store nok til ikke at falde gennem ristene på dit grillstativ. Grillede friske grøntsager tager ikke lang tid på at lave mad, og de smager bedst varmt og frisk fra grillen, så regn ud tidspunktet for dine andre fødevarer, før du sætter dem på varmen.

Trin 1

Vask dine peberfrugter grundigt, og sæt dem i et dørslag for at dræne. Skræl løgene og skær enderne af.

Trin 2

Skær peberfrugter og løg i skiver, der er mindst en fjerdedel tomme tykke, eller en halv tomme tykke, hvis du bruger en indendørs dobbeltsidet grill. Skæring af peber i store stykker langs deres længde snarere end i ringe fungerer bedst.

Trin 3

Spray din grill med nonstick kogespray, og tænd den til medium, hvis du koger peberfrugter og løg alene.

Trin 4

Pensle peberfrugter og løg med olivenolie, og drys dem meget let med krakket peber, groft salt og alle andre krydderier, du måtte foretrække.

Trin 5

Placer peberfrugter og løg på grillen, oliesiden opad. Hvis du bruger en udendørs grill, skal du placere dem væk fra direkte varme. Lad dem koge i seks til syv minutter, og vend dem derefter med tang. Følg producentens anbefalinger til indendørs dobbeltsidede grill fra dette trin fremad.

Trin 6

Pensle toppe af peberfrugter og løg med olivenolie og drys dem med revnet peber og groft salt, og fortsæt med at grille dem i yderligere seks til syv minutter, eller indtil de er faste, men bløde, og du kan tydeligt lugte dem.