Glutamin er en aminosyre, en essentiel byggesten til protein. Under normale omstændigheder producerer din krop nok til at understøtte sunde kropsfunktioner. Men hvis din krop er under stress - fra traumer eller en ekstrem atletisk indsats, såsom et marathon - kan du drage fordel af at tilføje mere glutamin til din diæt. Glutamin er let tilgængeligt i mange plante- og dyrefoder.
Om Glutamine
Glutamin er ikke bare nogen aminosyre, det er den mest rigelige, der findes i din krop - opbevares mest i muskler og lunger. Fordi din krop kan syntetisere sin egen glutamin, betragtes den som en ikke-essentiel aminosyre. Glutamin hjælper med at fjerne ammoniak, et affaldsprodukt, fra din krop og understøtter dit immunsystem, vævsreparation, hjernefunktion og fordøjelse. Mennesker med inflammatorisk tarmsygdom, alvorligt fysisk traume, kræft, muskelnedbrydning fra udholdenhedsbegivenheder og HIV / AIDS kan drage fordel af at forbruge mere glutamin, da disse stress øger din krops behov for aminosyre.
Diskuter altid store ændringer i din diæt med din læge, hvis du bruger bestemte medicin, såsom blodfortyndere. Nogle af de fødevarer, der indeholder glutamin, indeholder også høje niveauer af vitamin K, hvilket kan gå på kompromis med warfarins effektivitet såvel som nogle andre mediciner mod koagulation.
Grøntsager, der indeholder glutamin
Mange rå, bladgrøntsager har høje niveauer af glutamin. Varme ødelægger glutamin, så spis glutaminrige grøntsager rå, når det er muligt. Rå spinat og kål er nogle af de mest almindelige. For en fyldt dosis aminosyre, drik frisk juice, kål. Rå persille tilvejebringer en fast dosis glutamin; tilsæt den til frisk juice eller en smoothie. Bønner og bælgfrugter er også en god kilde til glutamin og kan tilføje protein til en vegetarisk diæt.
Dyreprotein fødevarer, der indeholder glutamin
Dyreproteiner - inklusive oksekød, fjerkræ, svinekød, fisk og organisk kød - er kilder til glutamin. Tilberedning af disse fødevarer, hvilket er nødvendigt for at forhindre fødevarebåren sygdom, ødelægger dog meget af tilgængeligheden af aminosyren. Du kan stadig få noget tilsat glutamin ved at inkludere kogt kød og sikkert tilberedt sushi og sashimi til din kost. Æg er en anden glutaminholdig proteinkilde, der er passende til mennesker, der undgår kød.
Mejeriprodukter bidrager også til dit diætindtag af glutamin. Mælk, yoghurt, ricottaost og cottage cheese er eksempler på sådanne fødevarer. Gedemælk er endnu højere i glutamin end komælk.
Supplerende glutamin
Glutamin fås i en supplerende form og bruges undertiden under heling fra traumer, mavesår, diarré eller til muskelinddrivelse fra ekstrem træning. Tag aldrig glutamin uden henvendelse fra din læge eller diætist, da det kan negativt forstyrre nogle medicin eller tilstande, såsom nyre- eller leversygdom og psykiatriske lidelser. Selvom glutamin kan være fordelagtigt i nogle typer kræftbehandling, kan det også forstyrre kemoterapibehandlinger, så det bør ikke tages af nogen, der har kræft uden onkologens tilladelse.
Den nøjagtige dosering af glutamin er ikke fastlagt, og det er uklart, hvor meget der er for meget. Det er svært at overdosere glutamin fra diætkilder, og det er derfor, madkilder foretrækkes som en måde at øge dit glutaminindtag. Hele fødevarer indeholder også flere forbindelser, der, når de kombineres med deres tilgængelige glutamin, kan give den mest fordel. Disse kombinerede effekter kan ikke duplikeres i et supplement.
