Kaliumcitrat er en almindelig form for kalium, der findes i et antal fødevarer og en vigtig forbindelse til opretholdelse af nyresystemet og andre kropslige funktioner. Du kan finde kaliumcitrat i mad som frugter.
Hvad er kaliumcitrat?
Kaliumcitrat er et salt, der dannes, når visse former for kalium reagerer med citronsyre. Det findes i en række frugter og grøntsager, især dem, der indeholder både kalium og citronsyre. Ifølge National Institutes of Health, "Nogle undersøgelser antyder, at tilskud med kaliumcitrat reducerer… risikoen for dannelse og vækst af nyresten."
Faktabladet for sundhedspersonale om kalium fortsætter, "Observationsundersøgelser antyder, at øget forbrug af kalium fra frugt og grøntsager er forbundet med øget knoglemineraltæthed. Dette bevis kombineret med bevis fra metabolske undersøgelser og et par kliniske forsøg antyder, at kalium i kosten. kan forbedre knoglesundheden."
Kalium er et essentielt næringsstof, der er vigtigt for stort set alle kropslige processer, der findes i enhver menneskelig celle. Det anbefalede samlede daglige indtag af alle former for kalium er 2.600 mg til voksne kvinder og 3.400 milligram for mænd. Der er tre hovedformer af kaliumcitrat i fødevarer: kaliumfosfat, kaliumsulfat og kaliumcitrat.
Bør du tage kaliumcitrat?
Faktabladet National Institutes of Health rapporterer, at den bedste kilde til kalium til sundhed er diæt via friske frugter og grøntsager. Hvis du overvejer et kaliumtilskud, skal du kontakte din læge om den rigtige kaliumcitratdosis til dig. Husk at nævne, hvis du bruger en natriumerstatning, der indeholder kalium, da dette er vigtigt, når du overvejer din kaliumcitratdosis.
Advarsel: En overdosis fra en for høj kaliumcitratdosis, og kaliumtilskud kan forårsage kvalme og opkast, træthed eller forvirring, prikken eller andre underlige fornemmelser i ekstremiteterne, en unormal hjerterytme eller endda hjertestop. Søg straks akut pleje, hvis du oplever nogen af disse symptomer.
Det amerikanske landbrugsministerium foreslår at få størstedelen af dine vitale næringsstoffer fra råvarer, især kalium: "Diæter rig på kalium kan hjælpe med at opretholde et sundt blodtryk."
Det amerikanske landbrugsministerium siger endvidere: "Grøntsager og frugter rig på kalium som en del af en samlet sund kost kan sænke blodtrykket og kan også reducere risikoen for at udvikle nyresten og hjælpe med at mindske knogletab." For at få mest muligt ud af kaliumcitrat er naturlige kilder nøglen.
Tegn på lave kaliumniveauer
Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health er det sjældent at opleve en kaliummangel, når man spiser en standarddiæt, da det findes i en overflod af fødevarer. Visse forhold, der forårsager væsketab, såvel som en mangel på magnesium, der afbalancerer kaliumniveauer, kan også forårsage symptomer på kaliummangel.
Disse symptomer er ikke helt forskellige med symptomerne på kaliumoverdosering, da de systemer, der fungerer, er de samme. Igen inkluderer disse symptomer:
- Træthed
- Muskelsvaghed
- Stakåndet
- Brystsmerter eller uregelmæssig hjerterytme
Kontakt en læge, inden du tager kaliumtilskud, og søg lægehjælp, hvis du oplever nogen af disse symptomer. Kaliumtilskud kan kontraindiceres med en række sundhedsmæssige tilstande såvel som forskellige medicin.
En vigtig faktor i kaliumniveauer er balancen mellem kalium og natrium. En milepæl-kohortundersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2011 i Archives of Internal Medicine, fandt, at mennesker, der spiste en diæt med meget natrium og lavt kalium, havde en markant større risiko for tidlig død af et hjerteanfald eller faktisk en hvilken som helst anden årsag.
Undersøgelsen antyder at foretage ændringer i kosten med dette i tankerne: "Fordi natrium tilsættes mange fødevarer, især forarbejdede fødevarer, mens kalium naturligt er til stede i de fleste fødevarer, kan et lavt natrium-kaliumforhold være en markør for et højt indtag af plantemad og lavere indtag af forarbejdede fødevarer."
Spis med andre ord mindre ost, ældet kød, brød, konserverede supper, fastfood, kager og andre sukkerholdige produkter. Udskift disse bekvemmelighedsfødevarer med frugt, grøntsager, frisk mejeri og varme drikke som te.
Kaliumcitrat i mad
Da kaliumcitrat i fødevarer produceres i nærværelse af citronsyre, er det mest almindeligt i fødevarer, der indeholder denne syre i overflod, hvor de bedste kilder er frugt. Granatæblejuice og appelsinsaft er populære valg, begge med højt indhold af kalium baseret på kostholdsretningslinjerne for amerikanere såvel som citronsyre, hvilket gør dem til fremragende naturlige citratkilder.
Granatæblejuice indeholder 533 mg kalium i en portion på 1 kop. Den mest dominerende syre i granatæblejuice er citronsyre, der har størst indflydelse på dens sure smag.
En kop granatæble-arils (frugten, med kød, juice og frø) indeholder:
- Næsten 3 gram protein
- Lidt over 2 gram fedt
- 32, 5 gram kulhydrater
- 7 gram fiber og 23, 8 gram sukker
Størstedelen af fiberen og fedtet findes i granatæblefrøene, mens vitamin- og mineralindholdet sammen med sukkeret kommer fra saften. En kop granatæblejuice har også 27 mg calcium og 0, 25 milligram jern.
En litteraturanmeldelse fra september 2017 i næringsstoffer fandt, at "Et lille antal humane kliniske forsøg har fremhævet de positive virkninger af granatæblejuice og ekstraktforbrug på hjerte-kar-sundhed." Forfatterne anbefaler yderligere forskning i humane forsøg på den rolle, granatæblejuice kan spille for at sænke betændelse i kroppen.
Alle citrusfrugter er kilder til citronsyre, og mange er også en god kilde til kalium. En kop appelsinsaft indeholder 496 milligram kalium, og som du måske formoder, er citronsyre den syre, der naturligt dannes i citrusfrugter.
En kop frisk appelsinsaft indeholder også:
- 1, 74 gram protein
- 0, 5 gram fedt
- Lidt over 25 gram kulhydrater
- 0, 5 gram fiber og lidt over 20 gram sukker
- 27 milligram calcium og 0, 5 milligram jern
En undersøgelse fra december 2014 af diæterapi til forebyggelse af nyresten, der blev offentliggjort i Korean Journal of Urology, fandt, at citron, kalk, appelsin og melon havde den største koncentration af citrat til brug som diætindgreb mod hypocitraturia, unormalt lav citratudskillelse.
"Forbruget af frugtsaft forhindrer dannelse af sten ikke kun fordi den øger urinvolumen, men også fordi den indeholder meget kalium og citronsyre, " hedder det i rapporten. "Citrat forhindrer dannelse af sten ved hjælp af to mekanismer. For det første binder det sig med urin-calcium, hvorved mindskes overmættelsen af urin. Derudover binder det calciumoxalatkrystaller og forhindrer krystalvækst."
Én kop usødet passionsfrugtjuice indeholder 687 milligram kalium. Det er en anden af de naturlige citratkilder. Mens lilla passionsfrugter er sødere, er gule passionsfrugter meget med citronsyre, og det vises i deres sure smag.
Gule passionfrugter indeholder mere end fire gange så meget citronsyre som lilla, ifølge et foredrag af professor Robert J. Lancashire på Institut for Kemi ved University of West Indies på Jamaica, så det er en endnu bedre mulighed for mennesker søger naturlige kilder.
En kop usødet gul passionsfrugtjuice indeholder også:
- 1, 65 gram protein
- mindre end et halvt gram fedt
- 35, 69 gram kulhydrater, hvoraf næsten alle er sukker
- 0, 5 gram kostfiber
- 10 milligram calcium og 0, 89 milligram jern
