Reese's jordnøddesmørkopper er glutenfri bortset fra sæsonformede genstande og uindpakkede minier. Mens en række andre candy-sorter også er glutenfri, er mange andre det ikke.
Tip
Alle Reese's jordnøddesmørkopper er glutenfri med undtagelse af uindpakkede minier og sæsonformede slik. Reese's Eggs er ikke glutenfrie.
Glutenfri slik
Hvordan ved du, om en slik er glutenfri? Ud over Celiac og Celiac Disease Foundation lægger lister over glutenfri slik på deres hjemmesider. Du kan også tjekke Hersheys glutenfri liste. Nogle producenter offentliggør muligvis ikke en liste, men du kan kontakte dem direkte.
En anden måde at kontrollere, om et slik indeholder gluten, involverer at læse etiketten omhyggeligt. Det kan dog være svært at genkende glutenfrie ingredienser. De fleste mennesker ved at se efter de glutenholdige korn af hvede, rug og byg; men nogle gange kaldes hvede andre navne. Derudover kan en slik indeholde malt eddike eller et proteinderivat af et tabu-korn.
Reese's Pieces er alle glutenfrie undtagen for æggene, rapporterer Celiac Disease Foundation. For kun at nævne nogle få, inkluderer andre glutenfrie slik Hershey's mælkechokoladekyss, Snickers-barer, Mælkevejs-karamelbarer (ikke de originale Mælkevejsebarer), Tootsie-ruller, M & Ms (undtagen kringler og sæsonbestemte varer), Butterfingers, Jelly Belly Beans og nogle sorter af York Peppermint Patties, siger Beyond Celiac. Ring Pops er også fri for gluten.
Listerne med glutenfri slik inkluderer mange undtagelser blandt meget lignende produkter, som det samme selskab har udsendt. Et firma vil også undertiden fremstille en slik glutenfri i en størrelse, mens den fremstiller andre størrelser af den samme slik gluten-indeholdende. Når du kontrollerer de glutenfrie lister, skal du være opmærksom på alle undtagelser.
Sundt alternativ til slik
Selv hvis en slik er glutenfri, betyder det ikke, at det er en sund behandling eller dessert. Et kig på Reese's Peanut Butter Cups 'ingredienser i USDA Branded Foods Database viser, at pakken med slik har 210 kalorier, 13 gram fedt og 21 gram sukker. Det indeholder også jordnødder, der er et allergen. De fleste andre slik sorter er også mange kalorier, fedt og sukker.
Frugt er en lækker sød behandling, der er naturligt glutenfri. Den er også rig på fiber, vitaminer og mineraler. Overvej at udveksle slik til frugt, når det kommer til daglig snacking og gemme sliket til en lejlighedsvis afladelse.
Glutenfri diætformål
Den glutenfri diæt indeholder ikke proteingluten, som findes i byg, rug, hvede og en krydsning mellem rug og hvede kaldet triticale, siger Mayo Clinic. Eksklusiv gluten er nødvendig for at håndtere symptomerne på forskellige tilstande, hvoraf den primære er cøliaki. Ved denne lidelse udløser gluten et immunsystemrespons, der skader tyndtarmen. Over tid forhindrer de skadelige virkninger absorption af næringsstoffer i fødevarer.
En spiseplan, der udelukker gluten, bruges også til at behandle glutenintolerance uden cøliaki. Denne lidelse forårsager nogle af de samme symptomer på cøliaki, herunder diarré, mavesmerter, forstoppelse, hovedpine, oppustethed og "tåget hjerne." Det adskiller sig på en vigtig måde, fordi det ikke skader tyndtarmen.
En glutenfri diæt bruges også til at styre hvedeallergi. I denne tilstand reagerer immunsystemet på gluten eller et andet protein i hvede, som om det er en virus eller en bakterie. Det manifesterer sig som åndedrætsbesvær, overbelastning og andre symptomer, bemærker Mayo Clinic.
Glutenfri diæt forklaret
Mange sunde fødevarer er glutenfrie i deres naturlige tilstand, ifølge Celiac Disease Foundation. Disse inkluderer frugt, grøntsager, mejeriprodukter, fisk, skaldyr, bønner, nødder, fjerkræ og kød.
En række korn er glutenfrie. Ris og majs fås i supermarkeder, men andre, såsom hirse, quinoa, boghvede og amaranth, findes i sundhedsfødevarer og specialforretninger. Flere muligheder inkluderer hør, teff og glutenfri havre.
Forskning viser, at nogle glutenfrie korn er forurenet med glutenholdige korn under høst. Hvis du er bekymret, skal du kun købe korn, der er testet for gluten, der viser, at de har mindre end 20 dele pr. Million.
De fleste husholdningsmaskiner, kiks, pasta og korn indeholder gluten. Husk, at en "hvedefri" etiket ikke nødvendigvis betyder, at produktet er glutenfrit, når du handler. Havre er let forurenet med glutenholdige korn, så kig efter havre mærket glutenfri, siger Celiac Disease Foundation.
Gluten findes i fødevarer, som du ikke ville forbinde med korn. Det er i supper og saucer og kan også være til stede i forarbejdede frugter og grøntsager, såsom frosne pommes frites, og i smoothies og tørret frugt.
Andre madkilder til gluten inkluderer gravies, salatdressinger, krydderiblandinger, hotdogs og noget slik, bemærker Mayo Clinic. Gluten er endda indeholdt i nogle kosttilskud, tandpasta og naturlige aromastoffer til fødevarer, siger Harvard Health.
Mange drikkevarer, inklusive juice og sodavand, er glutenfri. Vin er generelt glutenfri, men nogle sorter indeholder usikre mængder gluten. Øl og malt eddike er ikke fri for gluten.
Glutenfri diætunderskud
At følge den glutenfri diæt er kritisk vigtig for mennesker med cøliaki og andre glutenrelaterede lidelser, men det er blevet populært at gå glutenfri i et forsøg på at øge energi, tabe sig og øge sundheden. Harvard Health oplyser, at medmindre individer er følsomme over for gluten, vil de fleste sandsynligvis ikke modtage en betydelig fordel af spiseplanen. Der er foretaget meget lidt forskning for at undersøge disse påståede fordele.
Fordi gluten er en del af så mange produkter, er det udfordrende at følge kosten. Mange produkter mærket "glutenfri" er også dyre.
Et vigtigt problem forbundet med den glutenfri diæt er potentialet for ernæringsmangler. Hel hvede er en kilde til kostfiber, en madbestanddel, der er nødvendig til regelmæssig tarmbevægelse. Det er muligt at få nok fiber fra frugt, grønsager og tilladte korn som brun ris, så de på kosten bør gøre en indsats for at spise disse fødevarer ofte, rådgiver Harvard Health.
De fleste husholdningsmaskiner og korn er forstærket med visse næringsstoffer, så de er blevet en hovedkilde til B-vitaminer. Brød lavet med glutenfri mel vises oftere i butikkerne, men de er ikke forstærket med vitaminer. Problemet vedrører især kvinder i den fødedygtige alder, fordi vitamin B9 forhindrer fødselsdefekt.
Nogle forarbejdede glutenfrie fødevarer indeholder store mængder usunde ingredienser som sukker og fedt, siger Mayo Clinic. Kontroller etiketterne på sådanne fødevarer for indhold af kalorier, salt og næringsstoffer.
Tips til at undgå gluten
Når man læser etiketter, er nogle glutenholdige ingredienser ikke indlysende. Vær opmærksom på de forskellige sorter af hvede som einkorn, durum, emmer, spelt og kamut, anbefaler Mayo Clinic.
Ligeledes har hvedemel forskellige navne, men de indeholder alle gluten: Disse inkluderer semulje, farina, selvopstigende mel, beriget mel og grahammel. Hvis en etiket inkluderer malt eller brygger gær, indeholder den også gluten, siger Gluten Intolerance Group.
Se efter en glutenfri etiket, fordi Food and Drug Administration kræver, at disse krav opfylder en klar standard. Et andet pålideligt tegn at kontrollere for er en tredjeparts glutenfri certificering.
