En baghavegrill er ingen undskyldning for at servere mad, der forhindrer dig og dine gæster i at træde ud på stranden (eller skalaen). Faktisk har hver grill plads til et par forretter og sider, der holder dine sundhedsbevidste gæster glade og din krop ser godt ud og ud. Prøv følgende tip, så vil du sørge for at wow dine gæster og holde dem bede om mere - uden at de selv ved, at de holder på med sundere indstillinger.
En baghavegrill er ingen undskyldning for at servere mad, der forhindrer dig og dine gæster i at træde ud på stranden (eller skalaen). Faktisk har hver grill plads til et par forretter og sider, der holder dine sundhedsbevidste gæster glade og din krop ser godt ud og ud. Prøv følgende tip, så vil du sørge for at wow dine gæster og holde dem bede om mere - uden at de selv ved, at de holder på med sundere indstillinger.
1. Hold det magert
Gå efter et sundere snit ved at vælge runde, mørbrad og længesnit, som typisk er slankere end prime kød. Ved at udveksle seks ounces porterhouse-bøf med højt fedtindhold med en magrere seks-ounce mørbrad-bøf, sparer du mindst 150 kalorier sammen med otte gram mættet fedt. Vælg kyllingebryst eller trommestikker i stedet for vinge eller lår. Og for brats (bratwursts, der er), vælg kylling og kalkunpølser i stedet for valg af svinekød eller oksekød med højere fedtindhold.
Kredit: iStockGå efter et sundere snit ved at vælge runde, mørbrad og længesnit, som typisk er slankere end prime kød. Ved at udveksle seks ounces porterhouse-bøf med højt fedtindhold med en magrere seks-ounce mørbrad-bøf, sparer du mindst 150 kalorier sammen med otte gram mættet fedt. Vælg kyllingebryst eller trommestikker i stedet for vinge eller lår. Og for brats (bratwursts, der er), vælg kylling og kalkunpølser i stedet for valg af svinekød eller oksekød med højere fedtindhold.
2. Rengør, adskilt, kog og afkøl
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler forbrugere at forhindre fødevarebåren sygdom ved at huske at følge disse lette trin. 1) Rengør ofte hænder og overflader. Husk at skylle frugter og grøntsager, men ikke kød eller fjerkræ, ved at køre under vand fra hanen. 2) Adskil rå, kogte og spiseklare fødevarer, mens du handler, forbereder og opbevarer. Vær forsigtig med ikke at forurene disse genstande. 3) Kog fødevarer til sikre indre temperaturer (se retningslinjer). 4) Afkøl mad omgående (dvs. lad ikke makaronisalaten og siden af ribbenene sidde i solen i tre timer, før du lægger dem i køleskabet).
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler forbrugere at forhindre fødevarebåren sygdom ved at huske at følge disse lette trin. 1) Rengør ofte hænder og overflader. Husk at skylle frugter og grøntsager, men ikke kød eller fjerkræ, ved at køre under vand fra hanen. 2) Adskil rå, kogte og spiseklare fødevarer, mens du handler, forbereder og opbevarer. Vær forsigtig med ikke at forurene disse genstande. 3) Kog fødevarer til sikre indre temperaturer (se retningslinjer). 4) Afkøl mad omgående (dvs. lad ikke makaronisalaten og siden af ribbenene sidde i solen i tre timer, før du lægger dem i køleskabet).
3. Se disse dele
Du har masser af muligheder på bordet - kød, sider, salater og dessert - så kødet behøver ikke være midterste scene i din baghaven grill. Hjælp dine gæster med delekontrol ved at servere bedre portioner. Marin Gilbert, en registreret diætist i Dayton, Ohio, siger, at tre ounces kød er lig med størrelsen på en palme, et kortstykke eller et kassettebånd. Med andre ord er tre ounces kylling et halvt kyllingebryst eller et kyllingeben og lår; tre ounces fisk er på størrelse med en tjekbog; en hamburger-patty med tre ounce svarer i størrelse til en hockeypuck.
Kredit: Stocksy.comDu har masser af muligheder på bordet - kød, sider, salater og dessert - så kødet behøver ikke være midterste scene i din baghaven grill. Hjælp dine gæster med delekontrol ved at servere bedre portioner. Marin Gilbert, en registreret diætist i Dayton, Ohio, siger, at tre ounces kød er lig med størrelsen på en palme, et kortstykke eller et kassettebånd. Med andre ord er tre ounces kylling et halvt kyllingebryst eller et kyllingeben og lår; tre ounces fisk er på størrelse med en tjekbog; en hamburger-patty med tre ounce svarer i størrelse til en hockeypuck.
4. Forvarm grillen
Ved at forvarme grillen giver du det tid til at blive klar til at sære dit kød, undgå at klæbe og låse smag, men du sørger også for, at skadelige bakterier dræbes, inden du lægger det røde kød på ristene. Lad en gasgrill forvarmes i 15 til 20 minutter efter at den er tændt. tillad en kulgrill det samme, men vent på, at kulene bliver varme, inden du indstiller din tid.
Kredit:enty20.com/@crieneVed at forvarme grillen giver du det tid til at blive klar til at sære dit kød, undgå at klæbe og låse smag, men du sørger også for, at skadelige bakterier dræbes, inden du lægger det røde kød på ristene. Lad en gasgrill forvarmes i 15 til 20 minutter efter at den er tændt. tillad en kulgrill det samme, men vent på, at kulene bliver varme, inden du indstiller din tid.
5. Få dit kød til den rigtige temperatur
Når du griller malt kød, skal du sørge for, at den interne temperatur når mindst 160 grader Fahrenheit. Når du griller hele udskæringer (bøffer, koteletter og stege) af oksekød, kalvekød eller lam, skal du tage højde for mindst 145 grader Fahrenheit, og lad altid kødet hvile i tre minutter før servering. Ikke afhæng af berøring eller syn for at bestemme temperaturen; stole på et øjeblikkeligt læst digitalt termometer.
: Mød kvinder, der ændrer sundhed og velvære
Kredit: Kondor83 / iStock / Getty ImagesNår du griller malt kød, skal du sørge for, at den interne temperatur når mindst 160 grader Fahrenheit. Når du griller hele udskæringer (bøffer, koteletter og stege) af oksekød, kalvekød eller lam, skal du tage højde for mindst 145 grader Fahrenheit, og lad altid kødet hvile i tre minutter før servering. Ikke afhæng af berøring eller syn for at bestemme temperaturen; stole på et øjeblikkeligt læst digitalt termometer.
: Mød kvinder, der ændrer sundhed og velvære
6. Tips til fjerkrertemp
Mange kokke kan godt lide at bruge knogler i skind, der giver hudpleje, for at give smag og fugtighed, men hvis du prøver at begrænse dine kalorier, er den enkleste måde at fjerne den sprøde hud, før du tygger ned. Den sikre indre temperatur for ethvert fjerkræ - det være sig stykker, jord eller hele fuglen - er mindst 165 grader Fahrenheit.
Kredit: Lukas Gojda / Adobe StockMange kokke kan godt lide at bruge knogler, der er skindede på huden, for at give ekstra smag og fugtighed, men hvis du prøver at begrænse dine kalorier, er den enkleste måde at fjerne den sprøde hud før du tygger ned. Den sikre indre temperatur for ethvert fjerkræ - det være sig stykker, jord eller hele fuglen - er mindst 165 grader Fahrenheit.
7. Tip til fisketemp
Fisk er et godt valg til at øge din grillsundhedsscore. Mange fiskemuligheder (som laks) er fyldt med hjertesunde gode omega-3-fedtsyrer, som har vist sig at reducere risikoen for højt kolesteroltal, hypertension og hjertesygdom. Grill fisk til perfektion ved at sigte mod en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kødet skal være flassende og uigennemsigtigt, da det nærmer sig den sikre serveringstemperatur. Hvis skaldyr tilberedes som muslinger, østers og muslinger, skal du kigge efter skaller, der åbnes under tilberedningen.
: 9 Must-Know Indoor Grilling Hacks
Kredit: koss13 / Adobe StockFisk er et godt valg til at øge din grillsundhedsscore. Mange fiskemuligheder (som laks) er fyldt med hjertesunde gode omega-3-fedtsyrer, som har vist sig at reducere risikoen for højt kolesteroltal, hypertension og hjertesygdom. Grill fisk til perfektion ved at sigte mod en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kødet skal være flassende og uigennemsigtigt, da det nærmer sig den sikre serveringstemperatur. Hvis skaldyr tilberedes som muslinger, østers og muslinger, skal du kigge efter skaller, der åbnes under tilberedningen.
: 9 Must-Know Indoor Grilling Hacks
8. Vælg den rigtige marinade
Naturligvis tilbyder marinader sundhedsmæssige fordele, men de kan også tilføje ekstra kalorier og masser af natrium og sukker! Men du kan undgå disse sundhedsfaldgruber ved at bruge muligheder som citrusjuice, Worcestershire-sauce, melasse, soja med lavt natrium, vinaigrettes og endda lav-natrium grøntsags-, kylling- og oksekødbuljong i stedet for olie. Hvis din marinadeopskrift kræver creme fraiche, skal du i stedet vælge en fedtfattig græsk yoghurt.
Kredit: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteNaturligvis tilbyder marinader sundhedsmæssige fordele, men de kan også tilføje ekstra kalorier og masser af natrium og sukker! Men du kan undgå disse sundhedsfaldgruber ved at bruge indstillinger som citrusjuice, Worcestershire-sauce, melasse, soja med lavt natrium, vinaigrettes og endda lav-natrium grøntsags-, kylling- og oksekødbuljong i stedet for olie. Hvis din marinadeopskrift kræver creme fraiche, skal du i stedet vælge en fedtfattig græsk yoghurt.
9. Tænk uden for Bun
Grilling er ikke kun til kød og grøntsager længere. Glæd dine gæster med alternativer som grillet quesadillas, frittatas og mere. Jenna A. Bell, ph.d., RD og medforfatter til "Energy to Burn" (Wiley 2009), imponerer sine gæster med sprød grillpizza. Bell siger, at det er enkelt: Hun kaster simpelthen pizzadej på grillen, topper den med friske grøntsager og håndværksost og venter, indtil dejen er sprød, og osten bobler.
Kredit: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesGrilling er ikke kun til kød og grøntsager længere. Glæd dine gæster med alternativer som grillet quesadillas, frittatas og mere. Jenna A. Bell, ph.d., RD og medforfatter til "Energy to Burn" (Wiley 2009), imponerer sine gæster med sprød grillpizza. Bell siger, at det er enkelt: Hun kaster simpelthen pizzadej på grillen, topper den med friske grøntsager og håndværksost og venter, indtil dejen er sprød, og osten bobler.
10. Amp Up the Veggies
Der er altid plads til spredninger i livet, så hvorfor ikke få disse godbidder til at tælle? Dr. Jenna A. Bell, RD nyder lejlighedsvis hotdog, men tilføjer asiatisk-inspireret coleslaw af grøn og lilla kål for at øge hendes vegetabilske forbrug, mens hun stadig sprøjter. Kvæle et kyllingebryst eller skåret oksekød med grøn peber og løg til en baghaven Philly. En tommelfingerregel: Forøg veggies mens du reducerer kødets størrelse. Du kan også bare smide hårdere grøntsager som sommer squash, aubergine, asparges og portabella svampe med hjertesund olie og nogle friske krydderier og grill lige indtil grøntsagerne er møre.
Kredit: Jill Chen / iStock / Getty ImagesDer er altid plads til spredninger i livet, så hvorfor ikke få disse godbidder til at tælle? Dr. Jenna A. Bell, RD nyder lejlighedsvis hotdog, men tilføjer asiatisk-inspireret coleslaw af grøn og lilla kål for at øge hendes vegetabilske forbrug, mens hun stadig sprøjter. Kvæle et kyllingebryst eller skåret oksekød med grøn peber og løg til en baghaven Philly. En tommelfingerregel: Forøg veggies mens du reducerer kødets størrelse. Du kan også bare smide hårdere grøntsager som sommer squash, aubergine, asparges og portabella svampe med hjertesund olie og nogle friske krydderier og grill lige indtil grøntsagerne er møre.
11. Ikke din mammas pastasalat
Når du serverer pastasalat, skal du pakke den med friske, hakkede grøntsager og smuldrede smagfulde oste, der er mindre i fedt end cheddar eller schweizisk. Prøv f.eks. Gedost, feta eller frisk parmesan. Kast pastaen med en fedtfattig vinaigrette eller en tomatbaseret sauce i stedet for en tung, cremet sauce. For endnu flere sundhedsmæssige fordele skal du vælge en base med fuldkornspasta i stedet for den sædvanlige raffinerede mulighed.
Kredit: Stocksy.comNår du serverer pastasalat, skal du pakke den med friske, hakkede grøntsager og smuldrede smagfulde oste, der er mindre i fedt end cheddar eller schweizisk. Prøv f.eks. Gedost, feta eller frisk parmesan. Kast pastaen med en fedtfattig vinaigrette eller en tomatbaseret sauce i stedet for en tung, cremet sauce. For endnu flere sundhedsmæssige fordele skal du vælge en base med fuldkornspasta frem for den sædvanlige raffinerede mulighed.
12. Spring kartoffelsalaten over
Jennifer Sharp, en hjemmeværende mor fra Akron, Ohio, der ofte underholder, siger, at i stedet for at servere tunge, cremet kartoffelsalat, skiver hun blot nogle kartofler - så huden bliver på - kaster dem i ekstra jomfru olivenolie, toppe med friske urter og noget havsalt og placeres på grillen, indtil kartoflerne er fluffy på indersiden og sprøde på ydersiden.
Kredit: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, en hjemmeværende mor fra Akron, Ohio, der ofte underholder, siger, at i stedet for at servere tunge, cremet kartoffelsalat, skiver hun blot nogle kartofler - så huden bliver på - kaster dem i ekstra jomfru olivenolie, toppe med friske urter og noget havsalt og placeres på grillen, indtil kartoflerne er fluffy på indersiden og sprøde på ydersiden.
13. Spring chips over
Trætte kartoffelchips er slukket i dette års menuer, erstattet af sundere alternativer som søde kartoffelchips (højt vitamin A) eller fuldkornsorter. En anden mulighed? Server nogle grønkålchips. Vask, trim og tør tørkeblade, lag let med olivenolie, kosher salt og peber og stegt i ovnen eller på grillen, indtil den er sprød og ristet.
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesTrætte kartoffelchips er slukket i dette års menuer, erstattet af sundere alternativer som søde kartoffelchips (højt vitamin A) eller fuldkornsorter. En anden mulighed? Server nogle grønkålchips. Vask, trim og tør tørkeblade, lag let med olivenolie, kosher salt og peber og stegt i ovnen eller på grillen, indtil den er sprød og ristet.
14. Tip til Dips
I år er cremede, mayobaserede dips ude og sundere alternativer er i. I stedet for ranchedressing eller flødeostdip til grøntsager, hvorfor ikke servere nogle hjemmelavede guacamole (stadig med mange kalorier, men fyldt med hjertesundt fedt), frisk salsa eller hummus? Hvis cremede dips er en nødvendighed, skal du lave din med en base af almindelig græsk yoghurt.
Kredit: Tilladelse af Jackie NewgentI år er cremede, mayobaserede dips ude og sundere alternativer er i. I stedet for ranchedressing eller flødeostdip til grøntsager, hvorfor ikke servere nogle hjemmelavede guacamole (stadig med mange kalorier, men fyldt med hjertesundt fedt), frisk salsa eller hummus? Hvis cremede dips er en nødvendighed, skal du lave din med en base af almindelig græsk yoghurt.
15. Tænk uden for (krydderi) boksen
Giv dine gæster en ny smagsfølelse ved at tilbyde nye og forbedrede krydderier som gourmet-sennep, salsas, skiver grøntsager og lette, urt-infunderede smøremidler, der tilbyder et væld af smag uden kalorier. Tilføjet bonus? Urter, grøntsager og salsaer tilbyder vitaminer og antioxidanter, mens man undgår overskydende natrium!
Læs: Tilmeld dig for at modtage GRATIS LIVESTRONG.COM Ugentlig nyhedsbrev om sundhed og fitness
Kredit: Dani Vincek / Adobe StockGiv dine gæster en ny smagsfølelse ved at tilbyde nye og forbedrede krydderier som gourmet-sennep, salsas, skiver grøntsager og lette, urt-infunderede smøremidler, der tilbyder et væld af smag uden kalorier. Tilføjet bonus? Urter, grøntsager og salsaer tilbyder vitaminer og antioxidanter, mens man undgår overskydende natrium!
Læs: Tilmeld dig for at modtage GRATIS LIVESTRONG.COM Ugentlig nyhedsbrev om sundhed og fitness
16. Husk det søde stof - frugt!
Frugt til dessert kan være en diætist drøm, men resten af dine gæster vil sandsynligvis sætte pris på frisk frugt som et akkompagnement til deres hovedret. Bliv smagfuldt ved at servere frugtkabobs, eller tag det roligt og skåret lidt frisk frugt, smid med citronsaft (for at forhindre brunfarvning) og server!
Kredit:enty20.com/@crieneFrugt til dessert kan være en diætist drøm, men resten af dine gæster vil sandsynligvis sætte pris på frisk frugt som et akkompagnement til deres hovedret. Bliv smagfuldt ved at servere frugtkabobs, eller tag det roligt og skåret lidt frisk frugt, smid med citronsaft (for at forhindre brunfarvning) og server!
17. Tid til dessert
Marin Gilbert, RD, anbefaler værter at holde festen lys ved at servere forfriskende muligheder som sorbet og gelato snarere end traditionel is eller skomagere. Eller tilbud frugtbaserede desserter i modsætning til tungere chokolade og cremet.
Kredit: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, anbefaler værter at holde festen lys ved at servere forfriskende muligheder som sorbet og gelato snarere end traditionel is eller skomagere. Eller tilbud frugtbaserede desserter i modsætning til tungere chokolade og cremet.
18. Hold dig kølig med kolde bevvies
Når det er varmt ude, er det sikkert, at gæsterne er tørstige, men hjælpe dem med at holde deres taljer i skak ved at tilbyde lettere indstillinger som let øl, sangria (med frisk frugt og klubbrus) og cocktails lavet med kalorifattig tilsætning i stedet for sukkerholdig, høj -kaloridaiquiris og pina coladas. Husk at holde masser af kalorifattige, alkoholfrie indstillinger til rådighed for alle dine gæster.
Kredit: Stocksy.comNår det er varmt ude, er det sikkert, at gæsterne er tørstige, men hjælpe dem med at holde deres taljer i skak ved at tilbyde lettere indstillinger som let øl, sangria (med frisk frugt og klubbrus) og cocktails lavet med kalorifattig tilsætning i stedet for sukkerholdig, høj -kaloridaiquiris og pina coladas. Husk at holde masser af kalorifattige, alkoholfrie indstillinger til rådighed for alle dine gæster.
19. Nyd festen!
Sikker på, du ved måske, at det er lettere billetpris, men lad det forblive din egen private hemmelighed. Der er ingen grund til at annoncere det. Bare læn dig tilbage og se dine gæster nyde deres måltider og tid sammen.
Kredit:enty20.com/@crieneSikker på, du ved måske, at det er lettere billetpris, men lad det forblive din egen private hemmelighed. Der er ingen grund til at annoncere det. Bare læn dig tilbage og se dine gæster nyde deres måltider og tid sammen.
Hvad synes du?
Planlægger du at grille i sommer? Hvad er din foretrukne grillmad. Eventuelle tip, vi har savnet på vores liste? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: oneinchpunch / Adobe StockPlanlægger du at grille i sommer? Hvad er din foretrukne grillmad. Eventuelle tip, vi har savnet på vores liste? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
