Pølse findes i mange forskellige størrelser og former og sorter, herunder morgenmadspølse, italiensk pølse og kielbasa. Pølser dannes typisk til led eller karameller fra formalet kød, såsom kylling, svinekød eller oksekød. En af de nemmeste måder at tilberede cylindrisk pølse a er at bruge damp. Dampning af en pølse sikrer, at den bliver grundigt kogt, fordi dampen giver varme omkring alle sider af leddet.
Trin 1
Placer en mellemstor stekepande på en komfurbrænder, og vend brænderen til medium varme.
Trin 2
Læg smøret i stegepanden, og vent på, at det begynder at boble.
Trin 3
Læg pølsebindene i stegepanden med tang.
Trin 4
Kog linkene, drej dem med tænger, indtil alle sider er brune.
Trin 5
Hæld en lille mængde vand i stegepanden, så hele bunden af gryden er dækket med vand. Brug lige nok vand til at dække bunden, fordi overskydende vand kan fortynde pølsens smag.
Trin 6
Læg et låg på stegepanden, og kog linkene i fem minutter.
Trin 7
Åbn låget, vend lænkerne, sæt låget på igen, og fortsæt med at tilberede i yderligere fem minutter.
Trin 8
Fjern låget, og sæt sonden fra et kødtermometer i midten af et af ledene. Pølsen udføres, hvis den lever op til det amerikanske landbrugsministerium: oksekød, svinekød og lammepølse skal nå 160 grader Fahrenheit; kalkun og kyllingepølse skal være 165. Kog pølsen længere, hvis nødvendigt.
Trin 9
Fjern pølsebindene med tænger.
Ting, du har brug for
-
Cylindriske pølse links
Stekepande med låg
1/2 spsk. smør
tænger
Kødtermometer
Tip
Øl og vin er to almindelige erstatninger for vand, når der dampes pølse.
Deglaze stegepanden med vand, smør af olivenolie for at få en base til pølsesky.
