Tomater har et sted i hundreder af kulinariske applikationer, herunder spaghettisauce, pizzaer og som sandwich-toppings. Tomater indeholder naturligt forekommende sukker, ligesom alle frugter. Store sundhedsorganisationer og diæter advarer mod ondskaben med sukker, og i nogle tilfælde med rette, da tilsat sukker ikke har næringsstoffer og kan puste din diæt med ekstra kalorier, der fører til vægtøgning. Sukkeret i tomater leveres imidlertid sammen med en række vigtige næringsstoffer.
Betydning
Amerikanere spiser for meget sukker. American Heart Association rapporterede i august 2009, at den gennemsnitlige person bruger 22 1/2 tsk. dagligt og anbefalede kvinder at begrænse tilsat sukker til kun 6 tsk. pr. dag og mænd kun 9 tsk. Ifølge diætist Joy Bauer kan din krop fortælle en forskel mellem naturligt sød mad og tilsat sukker. Fordi fødevarer med tilsat sukker ofte har ekstra kalorier uden meget ernæring, kan disse kalorier opbevares som fedt. Dette betyder ikke, at du dog skal undgå alle fødevarer med sukker. Frugt, grøntsager og mælk leverer essentielle næringsstoffer sammen med deres sukker.
Sukker i tomater
En kop skiver af tomater indeholder kun 5 g sukker. Sammenlign dette med almindelige frugter, såsom druer, der tilbyder 15 g sukker pr. Kop eller 1 kop æbleskiver med 13 g sukker. Sammenlignet med grøntsager er tomater lidt højere i sukker end grønne valg - en kop zucchini indeholder for eksempel 3 g sukker og en kop broccoli indeholder 2 g. En kop majskerner indeholder 6 g sukker, og en sød kartoffel indeholder 13 g pr. Kogt kop.
næringsstoffer
Selvom en kop skiver af tomater har 5 g sukker, giver den kun 32 kalorier og 0 g fedt. Denne kop tilbyder også 1.499 IE vitamin A, 23 mg C-vitamin og 14 mikrogram vitamin K. Tomater er også en høj kilde til kalium med 427 mg pr. Kop. Kogte tomater leverer den antioxidante lycopen, som kan hjælpe med at beskytte mænd mod prostatacancer.
Overvejelser
Nogle tomatprodukter indeholder tilsat sukker. Mange kanderede saucer og krydderier, især ketchup, tilsættes sukker for at blødgøre den sure smag, som tomater ofte har. Læs fødevaremærkater, og tjek ingredienslisten for elementer som rørsukker, majssirup med høj fruktose, fruktose eller saccharose.
