Indianske efterkommere af inkaerne kan have opfundet oksekød. De brugte forberedelsesmetoden til at konservere kød til vinteren og andre tidspunkter, hvor jagt ikke kunne give nok kød. I dag kurerer oksekødproducenter det med salt og varme og bruger ofte krydderier til at fremhæve smagen. Den ernæringsmæssige sammensætning af oksekød giver flere kostfordele.
Tip
Oksekød er meget natrium og mættet fedt og er muligvis ikke den sundeste proteinkilde i din diæt.
Fyldt med protein
Et 1 ounce stykke oksekød giver 9, 4 gram protein. I henhold til de anbefalede kosttilskud, eller RDA, har kvinder brug for 46 gram protein om dagen og mænd 56 gram. Protein nedbrydes i tarmen til aminosyrer, som din krop bruger til at opbygge væv og enzymer involveret i funktionen af alle kropssystemer.
Høj i fedt
Din krop kræver fedt for at reducere betændelse og understøtte sundheden i din hjerne. En ounce oksekød indeholder 116 kalorier. Mere end halvdelen af kalorier med oksekød, 66, kommer fra 7, 3 gram samlet fedt. Det samlede fedtindhold inkluderer 3, 1 gram mættet fedt. For at reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom anbefaler American Heart Association at begrænse mættet fedtindtagelse til mindre end 7 procent af det samlede daglige kalorier, hvilket svarer til 15, 5 gram eller 140 fedt kalorier, mens resten kommer fra hjertesundt flerumættet fedt - findes i grøntsager olier og skaldyr - og enumættet fedt - indeholdt i vegetabilske olier, nødder, frø, oliven og avocado.
Kilde for kolesterol
En portion Krave oksekød har 15 milligram kolesterol, ifølge producentens websted. De amerikanske kostholdsretningslinjer anbefaler, at du begrænser dit daglige kolesterolindtag fra mad til ca. 300 mg om dagen. Mens kolesterol i fødevarer blev betragtet som dårligt og tænkt at bidrage til opbygningen af plak i dine arterier, da det viser sig, at kolesterol i fødevarer muligvis ikke påvirker dit kolesteroltal i blodet eller hjertesundheden. Hvis du er bekymret for hjertesundhed og kolesterol, skal du tale med din læge for anbefalinger.
Immunforstærkende zink
Med 2, 3 milligram zink i 1 ounce oksekød får du meget af det daglige indtag, der anbefales af National Institutes of Health (som spænder fra 2 til 13 milligram dagligt, afhængigt af alder, køn og specifikke sundhedsbehov). Zink understøtter flere af din krops funktioner, såsom dit immunsystem og processen med celledeling. Zinkmangel symptomer inkluderer langsom sårheling og tab af smag og lugt sanser.
For meget natrium
En portion på ounce med oksekød indeholder 590 mg natrium. Sodium øger væskeretention, hvilket kan forårsage en forhøjelse af dit blodtryk og stress dit hjerte. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler at begrænse natriumforbruget til 2.300 milligram pr. Dag. Hvis du har forhøjet blodtryk, nyresygdom, diabetes eller ønsker at reducere din risiko for hjertesygdom, foreslår CDC, at du begrænser dit natriumindtag til 1.500 mg om dagen.
Lavt kulhydrat
Nogle af de aromaer, der er tilsat oksekød, bidrager til dets kulhydratindhold på 3, 12 gram, som inkluderer 2, 55 gram sukker og 0, 5 gram fiber. Da antallet af kulhydratkødsel måler under 5 gram, kan det betragtes som en snack med lavt kulhydrat.
