Tip
Gyros fremstilles ofte med lammekød, som er relativt lavt i kalorier og indeholder rigeligt protein. Forbrugende lam giver dig også nogle vitaminer og mineraler, men dets sunde profil er hærdet af højere fedt- og kolesteroltal. Der er ingen kulhydrater i gyrokød.
Træning af gyro-ernæring
En traditionel gyro indeholder lam, der er spydt og stegt lodret på en spytte, derpå serveres på varmt pitabrød. Bøf kan også bruges i stedet for lam. En cremet tzatziki-sauce, blandet fra yoghurt, agurker og krydderier, topper denne uimodståelige mad, bemærker University of Illinois Extension.
USDA oplyser, at en portion på 100 gram lammekød, pareret ned til 1/8 tommer fedt, indeholder 217 kalorier og imponerende 26 gram protein. Der er nul kulhydrater i gyrokød, så det kan være passende til en lavkulhydratdiæt.
Selvom der ikke er kulhydrater i gyrokød, og det har nogle vitaminer og spormineraler, indeholder det 11 gram fedt. Lam har også et højt mættet fedtindhold, påpeger Cleveland Clinic. Forbrug af store mængder mættet fedt kan hjælpe med at hæve de "dårlige" kolesterolniveauer i dit blod og kan også øge betændelsen.
University of Illinois Extension beregner kalorierne for en gyro lavet af fire ounser med flanke bøf, fuldkorns pitabrød og en tzatziki-sauce af græsk yoghurt og krydderier. Dette indeholder 445 gyro-kalorier, 44 gram protein og 34 gram kulhydrater. Dog indeholder det også 15 gram fedt og 100 mg kolesterol - så burde sandsynligvis være på din "lejlighedsvise behandler" -liste.
Sammenligning af forskellige kød
November 2017-udgaven af The Proceedings of the Nutrition Society bemærkede, at kødets næringsværdier gradvist er steget i betydning. Undersøgelsen forsøgte at identificere metoder til reduktion af kødets fedtindhold og fedtsyresammensætning.
Protein, vitaminer og spormineraler af høj kvalitet, intramuskulær sammensætning og fedtindhold indgår i hvert køds ernæringsprofil. Samlet har svinekød og fjerkræ et lavere fedtindhold end lam eller oksekød.
Når man ser på fjerkræernæring, giver sammenligning af kylling med lammekød en klar gevinst for kylling. Harvard Medical School beskriver, hvordan en fire ounce udbenet, hudløs kyllingebryst indeholder 137 kalorier sammenlignet med de 217 kalorier i en 3, 5 ounce portion lam.
Kyllingedelen indeholder 21 gram protein, mindre end lammets 26 gram. Kyllingen har dog kun 5 gram fedt og 1, 9 gram mættet fedt. Lammets 11 gram fedt mere end fordobler antallet, og sidstnævnte kød er også højt med mættet fedt.
Spise gyro kød på Keto diet
Hvis du følger den populære Ketogene diæt (også kaldet "Keto-diet"), forklarer Duke Diet & Fitness Center, at lammekød bestemt er tilladt. Denne restriktive diæt består hovedsageligt af protein, fedt, grøntsager, mejeri og bær.
På proteinfronten opfordres du til at spise lam, oksekød, kylling, svinekød, skinke, fisk, æg, tofu og andre proteiner. Fedtstoffer som avocado, nødder og frø, olivenolie og andre flydende og faste fedtstoffer er tilladt sammen med mejeriprodukter, inklusive hård ost, smør og fløde.
Selvom Keto-diæt tillader de fleste ikke-stivelsesholdige grøntsager og begrænsede bær, er mange populære fødevarer forbudt. Disse inkluderer stivelsesholdige grøntsager, korn, bælgfrugter, mest frugt, øl, mælk og sukker. Hvis du overvejer Keto-dieten, skal du vide, at der er flere potentielle sundhedsrisici. Hvis du har at gøre med forhøjet blodtryk eller diabetes, skal du først kontakte din læge.
