Debatten fortsætter om genetisk modificerede fødevarer, hvor talsmænd hævder, at afgrøder afledt af genetisk modificerede organismer eller GMO'er giver fordele for landmænd og forbrugere, mens forbrugervogshunde udtrykker sikkerhedsmæssige bekymringer. Genetisk modifikation giver fødevarer kvaliteter, der hjælper med at øge udbyttet. De nuværende mest almindelige GM-afgrøder er primært landmænd og landbrugsbedrifter til gavn for forbrugeren. GM-fødevarer kommer imidlertid gennem rørledningen, der er rettet mod forbrugernes fordele.
Hvad de er
Som navnet antyder er GM-fødevarer genetisk modificeret, hvilket betyder, at DNA-strukturen er blevet ændret på en eller anden måde. Bioteknologi opnår dette ved at fjerne genetisk materiale fra en organisme og overføre det til genomet til en anden. Det kan gøres i både planter og dyr og gør det muligt for biotekvirksomheder at patentere den resulterende mad. De tre største genetisk modificerede afgrøder i USA er majs, soja og bomuld, ifølge det amerikanske landbrugsministerium.
Produktkvalitet
De fleste GM-fødevarer ændres for at gavne produktionen, såsom øget modstand mod herbicider og skadedyr. Imidlertid testes kommende GM-fødevarer for at give forbrugerne fordele, såsom forbedret produktkvalitet. F.eks. Har biotekvirksomheder godkendt test af GM-frugter og grøntsager, der har forbedret smag og tekstur, samt forsinket modning. Dette betyder, at produkter vil forblive friske i længere perioder.
Ernæringsmæssige fordele
GM-fødevarer udvikles til at have forbedret ernæringsindhold til gavn for dit helbred. Under udvikling er fødevarer, der har gener modificeret til at producere et højere proteinindhold. Anden udvikling fokuserer på at styrke fedtsyreprofilen, så afgrøder producerer højere niveauer af flerumættet fedt, som spiller en rolle i beskyttelsen mod hjertesygdomme. Biotech-virksomheder udvikler også afgrøder, der har højere vitaminer og mineraler, samt forbedret antioxidantindhold, som kan hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme.
Andre fordele
Et andet område, som biotekvirksomhederne arbejder på, er at reducere potentielt skadelige kemikalier og adressere allergener. F.eks. Har biotekvirksomheder godkendt udviklingen af glutenfri hvede. Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg, som nogle mennesker ikke er i stand til at spise på grund af en autoimmun reaktion. Derudover rensede den amerikanske fødevare- og medikamentadministration vejen for GM-kartofler til at ramme markedet, der er ændret til at producere lavere niveauer af et kræftfremkaldende kemikalie kaldet acrylamid.
