Ideen bag den sure alkaliske diæt har eksisteret siden 1930'erne. Hvorvidt den mad, du spiser, gør en markant forskel i din krops samlede surhedsgrad er genstand for kontrovers, selvom fødevarer enten har en syredannende eller alkaliskdannende effekt. Nogle nyere undersøgelser viser imidlertid mulige fordele for denne diæt. En artikel, der blev offentliggjort i "Journal of Environmental and Public Health" i 2012, bemærker, at denne type diæt kan hjælpe med at forbedre hjerte-kar-sundhed, kemoterapiresultater og hukommelse, og en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2013 i "Osteoporosis International", fandt, at en alkalisk diæt muligvis hjælpe kvinder med at opretholde mere muskelmasse. Når det er sagt, kan sunde kostændringer snarere end ændringer i kroppens pH-niveauer være ansvarlige for disse fordele.
Protein Foods
Begræns eller undgå forarbejdet og rødt kød, såsom oksekød eller svinekød, der er syredannende. Æg, fjerkræ og skaldyr kan også være syredannende. Mejeriprodukter, især hårde oste, er undertiden også inkluderet på listen over fødevarer, der skal undgås i nogle versioner af den alkaliske diæt, såsom "The Alkaline Cure" af Dr. Stephan Domenig. Vælg sojaprodukter, tofu, mandler og bønner eller linser i stedet.
Frugt og grønt
Frugt og grønt gør normalt ikke din krop surere. Selv citrusfrugter har en alkaliserende effekt på din krop, når de er blevet metaboliseret. På grund af dette spiller frugt og grønsager en vigtig rolle i den sure alkaliske diæt. Undtagelserne er tørrede og sødede versioner af disse fødevarer, der kan være syredannende. Det typiske høje frugt- og grøntsagsindhold i denne diæt kan i det mindste delvist være ansvarlig for den potentielle reduktion i sygdomsrisiko, når du følger den.
Korn og korn
Brød, pasta og andre stærkt forarbejdede og raffinerede kerner kan øge surhedsgraden i din krop. Når du spiser korn og korn, kan valg af hele eller spirede kerner hjælpe dig med at begrænse stigninger i syrer og opretholde optimale pH-niveauer. Domenig anbefaler glutenfrie korn, såsom quinoa, rug, amaranth og boghvede.
Andre fødevarer
Undgå alkohol, sukkerholdige snacks og stegt mad, fordi disse kan gøre din krop surere. Fødevarer med højt indhold af klor, svovl og fosfor er sandsynligvis syreformende, mens fødevarer med højt indhold af calcium, kalium og magnesium sandsynligvis er basisk. Generelt sigter mod at spise færre forarbejdede fødevarer og mere plantebaserede friske fødevarer for at holde din pH på optimale niveauer.
