Chokolade er ikke typisk på en liste over forstoppelse-bekæmpende fødevarer, men det kan hjælpe på grund af dens fiber- og koffeinindhold. Konfektioner, der indeholder mejeri, kan forårsage, at laktoseintolerante mennesker får diarré efter indtagelse af chokolade, samt har andre bivirkninger som gas og oppustethed.
Tip
Fiberen og koffeinet i almindelig chokolade og laktosen i mælkechokolade og chokoladekandier indeholdende mejeri kan have afføringsmiddel.
Koffein og fiber i chokolade
Hvis du nogensinde har haft trangen til at gå lige efter at have drukket din morgenkaffe, har du oplevet koffein afføringseffekter. Koffein kan øge bevægelseshastigheden, som er sammentrækningen af musklerne i fordøjelseskanalen, der tilskynder til tarmbevægelse.
Hvor meget koffein chokolade indeholder afhænger af typen af chokolade. Generelt, jo højere kakaoindhold - altså, jo mørkere chokolade - jo højere er koffeiniveauet. For eksempel ifølge USDA-data har en ounce mørk chokolade med 70 til 85 procent cacao faste stoffer 22, 7 milligram koffein, mens en ounce mørk chokolade med 45 til 59 procent har 12, 2 milligram.
Sammenlignet med en kop kaffe, der har 96 mg koffein, er det ikke meget. Men hvis du spiser mere end en ounce, kan du få løbet. Og hvis du spiser en masse chokolade og drikker meget kaffe, kunne du muligvis tage for meget koffein, som International Foundation for Gastrointestinal Disorders siger at er en almindelig årsag til kronisk diarré.
Chokolade indeholder også fiber - de ufordøjelige dele af plantemad, der hjælper med at bevæge mad gennem fordøjelseskanalen. At spise nok fiber er afgørende for at forhindre forstoppelse og normalisere tarmbevægelser. Men især for mennesker, der ikke spiser meget fiber, kan en stor dosis på én gang få dig til at føle det presserende naturopkald.
Jo mørkere chokolade, jo mere fiber har den. Ét gram chokolade med 70 til 80 procent faste stoffer i kakao har 3 gram fiber. Det er sandsynligvis ikke nok til at have en øjeblikkelig afføringsmiddel. Men hvis du spiser hele 3, 5-ounce baren, får du 11 gram fiber i et møde, som sammen med de 81 milligram koffein virkelig kan få dig til at gå - så at sige.
Chokolade indeholdende mejeri
Ifølge det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester er så mange som 50 millioner amerikanere laktoseintolerante, hvilket betyder, at de ikke er i stand til at fordøje laktose, et naturligt sukker i mælkeprodukter. Almindelige symptomer på laktoseintolerance inkluderer oppustethed, kramper, gas og diarré.
Almindelig mørk chokolade er typisk mejeri-fri; mælkechokolade og andre chokoladekonfekter indeholder dog mejeri. Hvis du får diarré efter at have spist chokolade, skal du kontrollere ingredienslisten. Mejeri findes i mange former og vises muligvis ikke blot som mælk eller fløde på etiketten. Andre mælkeholdige ingredienser, der muligvis lurer i din yndlingschokoladebehandling, inkluderer:
- kasein
- Smørestof
- Natriumkaseinat
- Valle
- nougat
- laktoferrin
- Jern kaseinat
Og mange flere. Det er værd at udskrive en liste over alle mejeriingredienser, så du kan henvise til den, når du vælger chokolade.
Mælkeallergi kan forårsage symptomer, der ligner laktoseintolerance; det er dog en meget mere alvorlig sag. Mælkeallergi er et immunrespons på proteinerne i mælken, og symptomerne er potentielt livstruende. Hvis du oplever nældefeber, kløe omkring munden, hævelse af læber, tunge eller hals, vejrtrækning, opkast eller åndenød, er det vigtigt at søge øjeblikkelig lægehjælp.
