Med en kombination af hvidt og mørkt kød laver kyllingevinger en velsmagende fingermad, der er perfekt til spilaften eller som et måltidstarter. Friturning forsegler fugt i kødet og gør hurtigt arbejde med at forberede vingerne. Mens du kan frityre-vinger uden at blive brødet og servere dem med din yndlingssauce, kræver det ikke meget tid eller ingredienser at tilføje en paneret belægning, og det skaber en velsmagende variation, som din familie og dine venner vil nyde.
Forberedelse
Trin 1
Indstil frituregryden til 375 grader Fahrenheit eller til indstillingen "Fjerkræ".
Trin 2
Skær hver kyllingevinge ved begge samlinger. Dette giver dig et vingesnit og et "trommesnit" fra hver vinge. Det vil også give dig to dusin vingespidser, som du muligvis sparer for at fremstille en bouillon eller kassere.
Trin 3
Skyl de 48 resterende vingesektioner under vandhanen, og tøm dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand.
Brød vingerne
Trin 1
Kombiner melet og krydderierne i en plastikpose af glidelåsstørrelse og ryst forsigtigt for at blandes.
Trin 2
Tilsæt kyllingevingesektionerne, ca. 10 ad gangen, til melblandingen i posen.
Trin 3
Forsegl lynlåsen, og vælt posen frem og tilbage for at beklæde vingerne jævnt.
Trin 4
Fjern vingerne fra melblandingen og ryst overskydende mel af. Gentag, indtil alle vingerne har en tynd melbelægning på deres yderside.
Trin 5
Dobbeltbelæg vingerne, hvis det ønskes. Hvis du vil have en tykkere indsprøjtning, skal du dyppe hver melbelagte vinge i en kop mælk og læg den tilbage i den krydrede melpose. Gentag omrystning / tumleprocessen, indtil alle vingerne er dobbeltbelagte.
Frys vingerne
Trin 1
Placer seks til otte vingesektioner i den varme olie fra frituren. Vingerne begynder straks at svæve.
Trin 2
Kog vingerne i 8 til 10 minutter, eller indtil de stiger til overfladen og er gyldne i farve.
Trin 3
Fjern dem fra frituregryden med tænger, og lad vingerne løbe af og afkøle lidt på papirhåndklæder.
Trin 4
Gentag, indtil alle vingerne er stegt.
Trin 5
Hold de kogte vinger varme, indtil du er færdig med at stege dem alle ved at placere dem på et papirhåndklædet foret cookieark i en 200-graders Fahrenheit-ovn, hvis det ønskes.
Ting, du har brug for
-
2 dusin kyllingevinger
Papirhåndklæder
2 kopper mel til alle formål
Salt
1 tsk. cayennepeber
1 tsk. hvidløgs pulver
2 tsk. sød paprika
Plastikpose med glidelås i størrelse
Mælk, valgfri
Vegetabilsk olie
Tip
Server dine stegte vinger med buffelsaus, blå ostesauce eller din egen yndlingssauce. Da vingerne har en krydret belægning, kan du også spise dem uden nogen tilhørende sauce.
Krydderierne i denne opskrift er ret krydret; Hvis du foretrækker en mildere smag, skal du reducere mængden af eller udelade cayennepeber fuldstændigt.
Advarsel
Tilberedning af delvis frosne vinger i en dyb frituregryde kan resultere i overdreven sprøjtning af varm olie. Tø vingerne fuldstændigt, inden de indpodes og steges.
