Du er sandsynligvis allerede klar over, at det at spise fisk, såsom laks, er godt for dit hjerte. Andre former for skaldyr er ikke så imponerende med hensyn til omega-3-fedtsyrer, men de kan stadig være hjertesunde. Selvom den ikke er rig på omega-3'er, gør blækspruternæringsprofil det en god tilføjelse til en hjertesund kost.
Blæksprutte leverer også visse næringsstoffer, der beskytter dit hjerte, hjælper med at holde dit blodtryk normalt og hjælper med at holde dit kolesterol inden for et normalt interval, alt sammen er grundene til, at skaldyr er et godt valg med hensyn til dit hjerte.
Mættede fedtstatistikker
At se dit indtag af mættet fedt er et smart træk. Når din diæt er for høj med mættet fedt, sætter du dig selv i en øget risiko for højt blodtryk, højt kolesteroltal, hjertesygdom og slagtilfælde. Mange typer fisk og skaldyr, inklusive blæksprutter, kan have lavt mættet fedt, forudsat at det spises frisk og ikke er frituret. En portion på 3 ounce med almindelig blæksprutte indeholder mindre end 1 gram mættet fedt, mens den samme mængde stegte blæksprutter, normalt kaldet calamari, indeholder ca. 1, 6 gram mættet fedt i henhold til næringsdata leveret af USDA.
Nogle bekymringer med natrium
Almindelig blæksprutte indeholder noget natrium, da den lever i havets salt miljø. En portion på 3 ounce med almindelig blæksprutte har 37 mg natrium, hvilket er lidt mindre end 2 procent af din daglige grænse på 2.300 mg natrium. Hvis blæksprutteren er frituret, stiger natriumindholdet imidlertid til 321 milligram pr. Portion på 3 ounce, hvilket er 14 procent af din daglige grænse.
Hvis du allerede er i en diæt med lavt natrium eller har andre risikofaktorer, såsom at være over 50 år, skal du begrænse dig til 1.500 mg natrium pr. Dag som anbefalet af American Heart Association, hvilket gør disse procenter højere. For meget natrium hæver dit blodtryk, hvilket giver dig en højere risiko for hjerteanfald eller slagtilfælde.
Kilde til hjertesunde næringsstoffer
En 3-ounce del af almindelig blæksprutte leverer 209 mg kalium. Dette er kun ca. 4 procent af de 4.700 milligram kalium, du har brug for hver dag, men hver lille smule tæller. Kalium tilskynder dit hjerte til at slå normalt og hjælper med at holde dit blodtryk lavt, rapporterer Oregon State University Linus Pauling Institute. Samme portion blæksprutte indeholder også ca. 1 mg E-vitamin, hvilket er 7 procent af de 15 mg, du har brug for hver dag.
Ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements kan det at få masser af E-vitamin beskytte mod hjertesygdomme, fordi vitaminet beskytter dine celler og gør dem mindre modtagelige for skader på oxidationsskader. Det fedtopløselige vitamin kan også reducere betændelse og hjælpe med at forhindre dannelse af blodpropper.
Hjertesundt blækspruttepræparat
For at tilføje en smag, et løft af C-vitamin og få kalorier, presses citronsaft over vores kogte blæksprutte. Vælg bagte, sauterede eller grillede blæksprutter, fordi det er lavere i mættet fedt og natrium end dets stegte kolleger.
Føj blæksprutte til skaldyrsgryderet, eller grill det, og skær det over en kokkesalat i stedet for grillet kylling eller kalkun. Stuff kogt blæksprutte i majs tortillas og top med tomater og avocado til en anden spin på den sædvanlige fisketaco.
