Lecithin, et produkt, der bruges i kommerciel madlavning og sælges som et naturligt supplement, tilføjes undertiden til milkshakes og smoothies. Det kan anvendes i pulverform såvel som i granulater. Uanset om du tager lecithinpulver eller lecithingranulat, skal du altid kontakte din sundhedsudbyder, før du føjer dette supplement til din måltidsplan.
Om lecithin
Lecithin, et stof, der ligner fedt, bor i cellerne i enhver levende ting. Kommercielle fødevareproducenter isolerer lecithin fra æggeblommer og sojabønner til brug som et emulgeringsmiddel eller en forbindelse, der hjælper med at blande to stoffer sammen, såsom olie og eddike, som ikke let kan kombineres. Nogle tager det som en naturlig behandling for at hjælpe med at afværge Alzheimers sygdom, sænke kolesterol eller tabe sig. Der findes dog ingen kliniske beviser for at bekræfte brugen af lecithin til disse medicinske problemer.
Pulver versus granulater
Du kan købe lecithin til at tage som et sundhedstilskud i pilleform samt et pulver eller granulat. Mange mennesker bruger kommercielt tilgængeligt lecithinpulver eller granulat, der primært stammer fra sojabønner til at blandes i milkshakes eller smoothies. Sojalecithinpulver behandles for at undgå den del af sojaen, der kan have østrogenlignende effekter. Dette gør det til et godt valg for mennesker, der er blevet rådet til at undgå soja for dens virkning på hormoner, såsom dem med brystkræft. Lecithingranuler er fremstillet af sojapulver blandet med sojaolie, så granulaterne indeholder faktisk disse østrogenlignende forbindelser. Hvis du ikke kan konsumere soja, er der i stedet lavet noget lecithinpulver og granulat af æggeblommer.
Ernæring
Lecithinpulver og lecithingranulater er relativt lave i kalorier. En spiseskefuld portion lecithinpulver indeholder 50 kalorier, mens en spiseskefuld granulat har 80 kalorier. Granulaterne er lidt højere i fedt med 8 gram pr. Portion sammenlignet med 2, 5 gram i en portion pulver. Hverken lecithingranulater eller lecithinpulver er en betydelig kilde til vitaminer eller mineraler.
Overvejelser
Uanset om du spiser lecithinpulver eller lecithingranulater, skal du altid forbruge dem i henhold til anvisningerne. Selvom tagelse af 10 til 30 gram lecithin pr. Dag ikke bør udløse bivirkninger, kan højere doser forårsage sundhedsmæssige problemer som diarré, hududslæt, kvalme og opkast, vægtøgning, svimmelhed og en unormal kropslugt.
