Biavlere ved, at deres let tilgængelige honningkage er en lækker behandling med en række sundhedsmæssige fordele. Hvis du ikke er en apiarist, kan du stadig forkæle dig med honningkage ved at bestille produktet online eller ved at hente det fra en helsekostbutik. Nogle krukker honning sælges med honningkam lige inde.
Honeycomb indeholder rå honning, som er ufiltreret og uforarbejdet, så den indeholder adskillige forbindelser, der øger din wellness. Og tøv ikke med at spise hele bivoks og andre forbindelser - hele honningkage er det, der giver det fulde sæt fordele.
Tip
Honeycomb består af hexagonale bivoksceller, der er dækket af rå honning samt noget propolis og kongelig gelé. Honningen og andre forbindelser har adskillige bioaktive komponenter, der understøtter godt helbred, og voks er antimikrobiel.
Hvad er nøjagtigt honningkage?
Honeybees laver honningkage til opbevaring af deres honning og pollen og bruger undertiden det også til at huse deres larver. Honeycomb består af snesevis af hexagonale voksagtige celler, der holder fast i klistret, ufiltreret rå honning. Du kan spise det med fingrene, røre det til vaniljeis, sprede det over crusty toast eller tjene det som et supplement til frisk frugt.
Arbejderbier har vokskirtler, gennem hvilke de udskiller bivoks for at skabe honningkammen. Voksen er syntetiseret ud fra honning sukker, så den har en krystallinsk struktur, velegnet til konstruktion i bikuben, forklarer et papir i _Frontiers in Pharmacology _ offentliggjort i 2017.
Fordele ved bivoks
Bivoks er spiselig og bruges i nogle fødevarer som fortykningsmiddel og som emballage, f.eks. Til voks omkring ost. Det er også en værdifuld ingrediens i kosmetik, stearinlys og industriprodukter på grund af dets hydrofobe egenskaber. Nogle medikamenter bruger bivoks som fortykningsmiddel, bindemiddel eller medikamentbærer.
Bivoks har antimikrobielle egenskaber mod et antal bakterier og svampe. Den asiatiske Pacific Journal of Tropical Medicine offentliggjorde forskning i september 2016 med rapporter om, at bivoks kan helbrede betændelse, forbrændinger og blå mærker, når det påføres lokalt.
Ved indtagelse kan bivoks være effektiv til bekæmpelse af de specifikke bakterier fra Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans og Aspergillus niger. Bivoks fungerer sammen med honning for effektivt at hæmme vækst af disse bakterier, hvilket gør honningkul - kombinationen af honning og bivoks - til et særligt potent sundhedsprodukt.
Når du har suget ud al honningen og andre komponenter i honningkammen, kan voks endda tygges som et tyggegummi.
Fordelene ved honning
Den forarbejdede honning, du køber i en bjørneformet flaske, har intet på rå honning i honningkage. Den rå honning er ikke forarbejdet eller opvarmet, hvilket bevarer mangfoldigheden af organiske syrer, aminosyrer, vitaminer, fenoler og multimineraler, der findes i produktet, forklarer forskning, der er offentliggjort i Oxidative Medicine and Cellular Longevity i 2017. Rå honning er også rig på bioaktive komponenter såsom phenolinsyre, flavonoider og visse enzymer.
Rå honning har lidt mere struktur og granularitet end forarbejdet honning. Det er en naturlig og effektiv behandling under en række tilstande, herunder:
- Diabetisk fodsår
- Oral sundhed
- Hoste og ondt i halsen
Rå honning kan lindre symptomerne på gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), en slimhindebetændelse, hvor din mavesyre sparker tilbage i din spiserør eller endda i lungerne. Du oplever regelmæssig halsbrand, betændelse og syreopstigning. Rå honning overtrækker spiserøret og maveforet, så gastriske saft og madrester ikke kan strømme tilbage op i halsen.
: Farerne og fordelene ved Raw Honey
Rå honning er også effektiv til behandling af andre mave- og fordøjelsesplager. Dyspepsi eller unormal tarmfunktion kan forårsage smerter, oppustethed, kvalme og halsbrand og føre til udvikling af kræft. Gastritis diagnosticeres, når du oplever irritation og betændelse i slimhinden i mavevæggen.
Honning kan effektivt tackle symptomer på begge disse tilstande på grund af dets antibakterielle egenskaber og beskyttende virkninger. Rå honning fra honningkage kan også reducere restitutionstiden fra gastroenteritis - maveinfluencen - og minimere tilfælde af viral diarré lige så effektivt som lægemidler.
Naturlig honning udøver også hjertebeskyttende effekter, der inkluderer udvidelse af blodkar og forbedring af kolesterol- og lipidniveauer. Antioxidanterne i rå honning formindsker blodpladernes evne til at danne blodpropper og øger niveauerne af HDL-kolesterol - den sunde type, der fremmer hjertesundhed.
Egenskaber i rå honning og honningkage kan også have kræftpåvirkning. Forskningen inden for oksidativ medicin og cellulær levetid bemærkede, at en speciel type Tualang-honning udøver cytotoksiske virkninger på brystkræftceller og ikke på ikke-maligne brystceller. Honning kan også have virkninger mod kræftformede leverceller og kolorektale celler, hvilket bremser betændelse i de ondartede celler.
: Hvilke effekter har det at spise for meget sukker på kroppen?
Andre gode ting i honningkage
Mens honning og bivoks er de vigtigste dele af en honningkage, kan den også indeholde propolis og kongelig gelé, der bidrager til dets sundhedsmæssige fordele.
Propolis, forklarer Frontiers in Pharmacology , er et harpiksholdigt stof, der bruges til at bygge hiven. Det er som bi-lim, der holder deres strukturer sammen. Propolis indeholder forbindelser, der er antioxidant, antimikrobiel, anticancer, antiviral og antiinflammatorisk. Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin offentliggjorde forskning i marts 2018, der viste eksperimentelle studier, der understøtter de fordelagtige virkninger af propolis og dets beslægtede forbindelser i behandlingen af mave-tarmsygdomme.
Regelmæssig indtagelse af propolis kan også reducere de glykæmiske niveauer hos mennesker, der har type 2-diabetes, ifølge en lille undersøgelse af 66 patienter med type 2-diabetes, der blev offentliggjort i marts 2017-udgaven af Journal of Integrative Medicine . Undersøgelsesdeltagerne, der forbrugte 900 mg bipropolis i 12 uger, oplevede også et vist fald i specifikke lipidniveauer.
Royal gelé udskilles fra honningbies spytkirtler og er en meget nærende forbindelse, der foder dronningen og larverne, når de udvikler sig til arbejdsbier og droner. Det har også antimikrobielle, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber. Royal gelé er beskyttende mod reproduktiv sundhed, neurodegenerative lidelser, sårheling og aldring.
Journal of Dietary Supplements offentliggjorde gennemgået forskning om fordelene ved kongelig gelé i en september 2018-udgave og fandt, at den har mange gunstige effekter på biologiske systemer og kan have terapeutiske anvendelser for sygdomme, herunder diabetes, højt kolesteroltal, højt blodtryk og kræft.
Advarsel
Selvom rå honning kan have et antal værdifulde næringsstoffer, bør det undgås af gravide kvinder og børn yngre end 12 måneder gamle. I juli 2012 offentliggjorde BMJ Case Reports en rapport om en 3 måneder gammel pige, der blev diagnosticeret med infantil botulisme, der viste, at upasteuriseret honning kan udgøre en risiko for botulismeforgiftning hos spædbørn.
