Dosering af æble cider eddike kan være vanskeligt at finde ud af. På den ene side siger fortalere, at eddike fremmer vægttab og forbedrer den glykæmiske kontrol, så du kan blive fristet til at overforbruge den. På den anden side advarer medicinske fagfolk om dens bivirkninger.
Afbryd myterne om ACV
Denne funktionelle drik findes overalt i medierne. Du kan læse om det i aviser, sundhedsmagasiner og endda medicinske tidsskrifter. Alligevel er der ikke for meget bevis for at bekræfte fordelene ved det.
Fordelene og ulemperne med æble cider eddike afhænger stort set af, hvordan du bruger den. Som fødevareingrediens er det sandsynligvis sikkert. Som medicin eller naturligt middel kan det udgøre alvorlige sundhedsmæssige risici.
Ifølge Penn Medicine er det usandsynligt, at æblecidereddike (ACV) letter vægttab. De fleste undersøgelser, der viser en potentiel forbindelse mellem denne drik og fedttab, er enten små eller ikke-eksklusive. Faktisk kan ACV gøre mere skade end gavn, når det bruges til terapeutiske formål. Denne fødevareingrediens er meget sur og kan beskadige dine tænder og spiserør.
National Capital Poison Control Center siger, at æble cider eddike kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet hos mennesker med diabetes, men mere forskning er nødvendig for at forstå dens handlingsmekanisme. Desuden bør dem, der lider af denne sygdom, ikke selvbehandle med eddike.
For eksempel fandt en lille undersøgelse, at eddike faldt triglycerider, postprandialt (efter middagen eller frokosten) blodsukkerniveauet og insulinniveauet hos personer med diabetes. Forskere tilskriver disse gavnlige virkninger dets evne til at øge glukoseoptagelsen. Resultaterne blev offentliggjort i Journal of Diabetes Research i april 2015. Undersøgelsen havde imidlertid kun 11 individer, så det er måske ikke afslutende.
En af de mest populære æble cider eddike bruger er til halsbrand. Igen er der ringe eller ingen beviser for at bekræfte, at ACV kan forhindre eller behandle denne tilstand, påpeger Harvard Health Publishing. Diætændringer kan på den anden side gøre hele forskellen.
Dosering af æblecidereddike
Æble cider eddike er ikke et kosttilskud eller medicin. Af denne grund er der ingen faste anbefalinger om, hvor meget du skal tage. De fleste sundhedseksperter og organisationer, herunder Harvard Health, foreslår at tage 1 eller 2 teskefulde før eller under dine måltider.
Ifølge den registrerede diætist Sarah Schumacher ved University of Wisconsin Health er en standarddosis 1 til 2 spsk ACV pr. Dag. Hun anbefaler at fortynde det med vand eller andre væsker for at reducere dets surhedsgrad og forhindre tand erosion.
Schumacher advarer også om, at æble cider eddike muligvis ikke er sikkert for dem, der tager diabetesmedicin eller medikamenter, der reducerer kaliumniveauer. Store mængder (ca. 8 ounce) ACV kan yderligere sænke kaliumniveauer og forårsage elektrolytubalance.
Medicinske fagfolk advarer om farerne ved overdosering på ACV. Det canadiske Digestive Health Foundation for eksempel oplyser, at denne drik kan irritere halsen, beskadige tænderne og påvirke maven. Risikoen er endnu større for dem med mavesår. For at forblive i sikkerhed skal du blande 1 eller 2 tsk ACV i en kop vand og tage det med måltiderne, eller bruge eddike som en ingrediens i salatdressinger.
Er der nogen fordele?
Æble cider eddike er ikke en helbredelse, men det kan være til gavn for dit helbred, når det indtages som en del af en afbalanceret diæt. En anmeldelse offentliggjort i maj 2014-udgaven af Journal of Food Science analyserede flere typer eddike og deres funktionelle egenskaber. Disse gærede drikkevarer kan have antitumor, antioxidant, anti-fedme og lipidsænkende virkning, som forskerne påpeger. De har alle antimikrobielle egenskaber på grund af deres høje niveauer af eddikesyre, mælkesyre og citronsyrer.
I henhold til ovennævnte gennemgang er æble cider eddike rig på gallinsyre, koffeinsyre, p-kumarsyre, catechiner og andre polyfenoler. Disse antioxidanter kan forebygge og reducere betændelse, fjerne frie radikaler og beskytte mod kroniske sygdomme. Gallinsyre bekæmper for eksempel oxidativ skade og kan hjælpe i behandlingen af hjertesygdomme, mikrobielle angreb og neurodegenerative lidelser, som rapporteret i et forskningsdokument fra januar 2016 indeholdt i Journal of Applied Pharmacy .
Endvidere kan eddike hjælpe med at reducere insulin og blodsukkerniveauet efter et måltid. Dette betyder dog ikke, at det kan forhindre eller behandle diabetes. Det viser ganske enkelt, at det kan forbedre den glykæmiske kontrol.
For eksempel kan du tage en teskefuld ACV før eller efter at have spist et højkolhydratmåltid for at forhindre blodsukkerspidser. Men du kan lige så godt tilføje mere fiber til dine måltider for at få den samme effekt. Kostfiber, hvad enten det kommer fra havre, grøntsager eller bælgfrugter, bremser sukkerabsorptionen i dit system og fremmer metthed. Plus, det har ingen af de potentielle bivirkninger af eddike.
