HDL-kolesterol, eller godt kolesterol, bidrager til trivsel og sundhed, mens høje niveauer af LDL er en risikofaktor for hjerteanfald. Kilder til LDL-kolesterol er kødprodukter. Ost indeholder kolesterol, så vær opmærksom på kolesterolindhold og serveringsstørrelse for at sikre dig, at du ikke overskrider den amerikanske hjerteorganisations daglige anbefaling på 300 mg (eller mindre) kolesterol.
Almindelig ost
Almindelig ost med fuld fedt indeholder det mest kolesterol. Følgende liste antager en 1-oz. serveringsstørrelse på hver ost. Schweizisk ost indeholder 26 mg, cheddarost indeholder 30 mg, og amerikansk ost har 27 mg kolesterol. Colby ost indeholder 27 mg, fetaost indeholder 25 mg, blå ost indeholder 21 mg, og Asiago ost indeholder 25 mg kolesterol. Fontinaost har 33 mg, strimlet parmesan har 20 mg, Romano indeholder 29 mg og provolone 19 mg. Mozzarella har 22 mg, Brie indeholder 28 mg, Gorgonzola indeholder 25 mg og en pind mozzarella strengost indeholder 15 mg. Monterey Jack indeholder 25 mg kolesterol. Gouda-ost indeholder 32 mg og Pepper Jack indeholder 30 mg kolesterol. Havarati-ost indeholder 25 mg kolesterol, Four Cheese mexicansk blanding indeholder 25 mg, Gruyere indeholder 31 mg og amerikansk ost (hvid) indeholder 30 mg kolesterol.
Ost fedtfattig
Oste med lavt fedtindhold indeholder betydeligt mindre kolesterol end almindelig ost. De nævnte oste med lavt fedtindhold er baseret på en 1 oz. portionsstørrelse. Cheddar-ost med lavt fedtindhold indeholder 4 mg kolesterol, mens schweizisk ostfattig fedtindhold indeholder 10 mg kolesterol. Amerikansk ost med lavt fedtindhold indeholder 6 mg, colby med lavt fedtindhold indeholder 10 mg og fetaost med lavt fedtindhold indeholder 8 mg. Muenster med lavt fedtindhold indeholder 18 mg, cottage cheese indeholder 4 mg, og ricottaost har 9 mg kolesterol. Mozzarella-ost med lavt fedtindhold indeholder 20 mg kolesterol.
Fedtfri ost
Fedtfri ost indeholder mindst mulig kolesterol. Kolesterolindholdet i de fedtfrie oste er baseret på en 1 oz. betjener. Fedtfri cheddarost indeholder 3 mg kolesterol, mens fedtfri amerikansk ost indeholder 2 mg kolesterol. Fedtfri mozzarella indeholder 5 mg kolesterol, fedtfri feta indeholder intet kolesterol, og fedtfri ricotta indeholder 5 mg kolesterol. Fedtfri cottage cheese indeholder 1 mg kolesterol, mens fedtfri amerikansk ost (hvid) indeholder 7 mg kolesterol.
