Traditionelt til asiatisk køkken findes tangnudler oftest i koreansk madlavning, hvor nudlenes lette smag og fjedrende struktur er godt i køkkenets rige og duftende saucer. Kelp nudler ernæring inkluderer vigtige vitaminer og mineraler samt fiber.
Lavet af en brun tang, der vokser i dybe farvande, kan kelpnudler købes i asiatiske købmandsforretninger og nogle helsekostbutikker. Som alle tare- og tareprodukter er de sikre til konsum.
Tip
Kelp nudler ernæring inkluderer vigtige vitaminer og mineraler samt fiber.
Hent dine vitaminer og mineraler
For at fremstille tare nudler derhjemme, skal du købe tørret eller rå tare, også kendt som kombu, slib det til et mel eller pasta og bland det med frisk vand og salt. Gummiblandingerne i tare hjælper nudlerne med at opnå deres fjedrende struktur. Det tager 1 kop frisk kelp at fremstille en 1/2-kop servering med tare nudler. Kelp nudler er rige på en række næringsstoffer, nemlig calcium, jern og vitamin K, især i betragtning af den lille serveringsstørrelse af nudler.
Ifølge USDA har en 1/2-kop servering af nudler i tare:
- 336 mg calcium
- 5, 7 milligram jern
- 132 mikrogram vitamin K
Fiber i Kelp Seaweed Noodles
En portion på 1/2 kopper med nudler i kelp har 1 gram diætfiber, en god mængde i betragtning af den lille serveringsstørrelse. Kelp nudler kan hjælpe dig med at opfylde de 25 til 38 gram kostfiber, der anbefales pr. Dag, ifølge Mayo Clinic. En kost med mange fibre reducerer dine chancer for hjertesygdom og kan hjælpe med at lindre symptomer på forstoppelse og divertikulose.
Kostfiber tilføjer også bulk til din diæt, så du føler dig fyldigere med færre kalorier, hvilket reducerer risikoen for overspisning.
Overvej tare til vægttab
Sammenlignet med andre valg af nudler, såsom spaghetti, er kelpnudler med lave kalorier og kan hjælpe med vægttab. En portion på 1/2 kopper med nudler i kelp har 43 kalorier pr. Portion og mindre end et halvt gram fedt, ifølge USDA.
En portion på 1/2 kop kogt, beriget spaghetti har 115 kalorier pr. Portion og lidt mere end et halvt gram fedt. At erstatte tare nudler med spaghetti betyder et kaloriunderskud på 72 kalorier. Brug af tare nudler i stedet for spaghetti, selv kun to gange om ugen i et år, kan hjælpe dig med at tabe over 2 kg kropsvægt.
Se saltet
Sørg for at tjekke din ernæringsmærke for nudler til kelpnudler - de er naturligt med meget natrium. En portion på 1/2 kopper med nudler i kelp har 233 mg natrium. En diæt med meget natrium kan øge din risiko for hjertesygdom, og de fleste amerikanere har allerede en diæt, der er for høj i natrium.
Det anbefalede indtag er højst 1.500 milligram til personer med en historie med hjertesygdomme, der er afroamerikansk eller over 50 år. For alle andre er det anbefalede maksimale indtag 2.300 milligram pr. Dag ifølge den amerikanske Hjertesammenslutning.
Brug ikke tilsat salt for at holde kelpnudlerne så lave som muligt i natrium. Hvis du køber tørret tang, blødlægges tang, indtil den er smidig, før du fremstiller nudlerne, kaster den blødgørende væske for yderligere at reducere mængden af natrium i dine nudler.
