Kartoffelsalat er en kold mad, der kan fryses til at spise måneder senere. Da kartoffelsalat indeholder letfordærvelige varer såsom mayonnaise og æg, skal der udvises særlig forsigtighed, når du optøer den, for at reducere risikoen for at få bakterielle infektioner.
Fødevaresikkerhedsoplysninger
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at du holder din mad kold, når du afrimer den, da den minimerer risikoen for, at bakterier vokser inde i fødevaren, når den optøer. Anbefalingen er at holde temperaturen på din kartoffelsalat på 40 grader Fahrenheit eller mindre. Noget højere end dette, selvom kartoffelsalaten er delvis optøet, kan få bakterier til at vokse, der kan forårsage madforgiftning.
Køleskab optøning
Optøning af koldt vand
Hvis du tørrer din kartoffelsalat ud på mindre end 24 timer, kan du muligvis bruge metoden til optøning af koldt vand i stedet for metoden til optøning af køleskabet. Du kan enten placere din frosne kartoffelsalat i en vask med koldt vand fra hanen i den originale beholder eller i en lækagesikker frosne madpose. Tøm vandet hvert 30. minut, og fyld opvasken med frisk koldt vand. Gentag denne proces, indtil kartoffelsalaten er fuldt optøet.
Overvejelser
Når din kartoffelsalat når mere end 40 grader Fahrenheit, kan du ikke fryse den. Tine ikke din kartoffelsalat i mikroovnen. Opvarmning af kartoffelsalaten kan medføre, at bakterier, der naturligt var til stede i den, vokser. Den eneste måde at ødelægge denne bakterie er at tilberede din mad fuldt ud, og fordi det ikke er muligt med kartoffelsalat, anbefales kolde optøningsmetoder.
