Et fedt betragtes som et vegetabilsk fedtstof, hvis det kommer fra plantebaserede kilder i stedet for at stamme fra et dyr. De fleste vegetabilske fedtstoffer er sunde, fordi de kommer i form af umættede fedtstoffer, men nogle plantebaserede fedtstoffer, såsom transfedt, er usunde og bør undgås så meget som muligt. Spise fødevarer, der indeholder sunde vegetabilske fedtstoffer som erstatning for mættet fedt og transfedt i din diæt, kan hjælpe med at holde dit hjerte sundt ved at forbedre dit kolesterol.
avocadoer
Avocados indeholder en betydelig mængde af umættet fedt fra vegetabilsk fedt ved ca. 5 g pr. Portion. Ifølge CDCs websted om frugt og grønsager er en avocado forsynet med vigtige vitaminer og mineraler, såsom vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalium, magnesium, folat, fiber, plantesteroler og sunde fedtstoffer. Avokado spises ofte i dips, men de kan også spises på andre måder, f.eks. Tilsat sandwich og salater.
oliven
Oliven giver en betydelig mængde vegetabilsk fedt og indeholder mange enumættede fedtstoffer. Når oliven presses og bruges til at fremstille olivenolie, overføres deres høje fedtindhold. Olivenolie anses for at være høj i sunde fedtstoffer og anbefales ofte som en del af en hjertesund kost.
Især den traditionelle middelhavsdiet fremhæver brugen af olivenolie til at hente sunde umættede fedtstoffer. Mennesker, der konsekvent spiser traditionelle middelhavsdietter, oplever lavere antallet af hjerte-kar-problemer.
Jordnøddesmør
Jordnøddesmør fremstillet af processen med at fløde jordnødder indeholder en betydelig mængde plantebaseret fedt. Jordnøddesmør betragtes som en sundhedsmad og bruges ofte til at give underernærede mennesker en betydelig kilde til vitaminer, mineraler og fedt.
Jordnøddesmør indeholder ca. 16 g plantebaseret fedt pr. Portion. En betydelig del af fedtet kommer i form af umættet fedt, men en lille procentdel er fra mættet fedt. Nogle typer jordnøddesmør indeholder små mængder transfedt. For at undgå transfedt, skal du kigge efter mere naturlige former for jordnøddesmør, hvor olien adskilles i krukken eller fløde din egen.
Nødder og frø
Nødder og frø generelt indeholder bemærkelsesværdige mængder vegetabilsk-baserede fedtstoffer sammen med en overflod af andre sunde næringsstoffer. Nogle nødder og frø, såsom pistacienødder, indeholder mere fedt end andre, men de leverer alle betydelige mængder enumættet fedt og flerumættet fedt. Nødder og frø anbefales af American Heart Association som en sund snack, der kan spises i moderate mængder for at hjælpe dig med at reducere dine niveauer af dårligt kolesterol.
Vegetabilsk afkortning
Vegetabilske forkortelser bruges ofte i bagværk. Vegetabilsk afkortning indeholder ofte store mængder fedt, og mange gange er fedtet usundt. Transfedt findes ofte i betydelige mængder i vegetabilsk forkortelse. Spise transfedt kan have en større negativ indflydelse på dit kolesteroltal i blodet end at spise høje mængder kolesterol i kosten.
