Enzymer er stoffer, der findes i alle levende celler. De fungerer som katalysatorer i kemiske processer, såsom stofskifte, og er en del af nedbrydning og regenererende livsproces. Plantefødevarer indeholder for eksempel enzymer, der er nødvendige for at nedbryde den specifikke plante. Dyr producerer også enzymer til nedbrydning af de fødevarer, de spiser. Disse kaldes fordøjelsesenzymer. Desværre mangler mange af de forarbejdede fødevarer, vi spiser, nødvendige enzymer. Nogle mennesker kan drage fordel af at tage naturlige enzymer sammen med måltider for at hjælpe med at fordøje mad.
Papain
Papaya indeholder enzymet papain, der nedbryder dyre proteiner. Det er den vigtigste ingrediens i mange kødbudskaber. Du kan også købe papain som et enkelt supplement. I følge Clayton College of Natural Health's Herb Guide bruges den til behandling af fordøjelsesbesvær og gas og opløser og fordøjer også dødt væv.
bromelain
Bromelain er et kraftfuldt enzym, der findes i ananas. Det nedbryder proteiner og betragtes som en naturlig antiinflammatorisk. Urteguiden bemærker også, at det er en effektiv erstatning for pepsin i tilfælde af bugspytkirtleninsufficiens. Det bruges af herbalists og ernæringseksperter til behandling af gigt og betændelse. Det findes generelt i form af en enkelt supplement.
Amylase
Amylase produceres i bugspytkirtlen og bruges til at nedbryde kulhydrater. Det er en af de tre vigtigste fordøjelsesenzymer produceret i kroppen. Naturlige diætkilder til amylase inkluderer alle rå frugter og grøntsager, spirede frø, rå nødder, fuldkorn og bælgfrugter. Kombinationsenzymtilskud indeholder generelt mindst de tre vigtigste enzymer, der bruges til fordøjelse: amylase, lipase og protease.
Lipase
Lipase produceres også af bugspytkirtlen og bruges til at nedbryde fedt. Det er den anden af de tre vigtigste enzymer, der er produceret i kroppen. Igen inkluderer naturlige diætkilder til lipase alle rå frugter og grøntsager, spirede frø, rå nødder, fuldkorn og bælgfrugter. Da madlavning ødelægger de fleste næringsstoffer og alle enzymer, er det vigtigt at medtage et par rå frugter og grøntsager i kosten.
Protease
Protease, som navnet antyder, nedbryder proteiner. Det er den tredje af de tre vigtigste enzymer, der er produceret i kroppen. Det er fremstillet af bugspytkirtlen og kan findes naturligt i alle rå frugter og grøntsager, spirede frø, rå nødder, fuldkorn og bælgfrugter. For at sikre, at du får tilstrækkelige næringsstoffer, inklusive enzymer, anbefaler USDA mindst 3 oz. af fuldkorn samt 2 1/2 til 3 kopper frugt og 3 kopper friske grøntsager hver dag.
laktase
Lactase's eneste funktion er at nedbryde lactose, et naturligt forekommende sukker, der findes i mælk. Dette enzym ødelægges under pasteuriseringsprocessen, og når folk bliver ældre, har de undertiden svært ved at fordøje dette sukker. Dette er kendt som laktoseintolerance. De, der er laktoseintolerante, kan tage supplerende lactase for at hjælpe dem med at fordøje mejeriprodukter. Lactase findes naturligt i upasteuriserede mejeriprodukter, såsom mælk og yoghurt. Disse varer er ofte tilgængelige på lokale landmændsmarkeder.
