Svinestek er et snit fra svinets skuldersektion. Det er en tynd bøf, der kommer fra samme sektion, som bruges til svinekød, og det har en tendens til at være sej, når det ikke koges lavt og langsomt. Kødet indeholder mere kollagen end de fleste andre stykker svinekød. At koge kødet langsomt på en lav temperatur gør det muligt for kollagen i vævene at smelte væk, hvilket efterlader svinekødet mørt og saftigt. At tilberede svinekødsbøffer i grill sauce skaber en saftig tallerken med en fed smagsprofil.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl svinekødsbøderne under koldt, rindende vand og anbring dem i stekepanden.
Trin 3
Bland grillsausen med 1 kop vand i en lille skål, og hæld saucen over toppen af bøfene.
Trin 4
Dæk ristningspanden med aluminiumsfolie, og tæt kanterne godt.
Trin 5
Placer ristepanden i ovnen, og kog bøfene i 3 til 4 timer, eller indtil kødet falder ned fra knoglen og flager fra hinanden med en gaffel.
Ting, du har brug for
-
4 til 6 svinestykker
1 flaske grill sauce
Dyb ristningspande
Sølvpapir
Tip
Føj varm sauce til dine svinekød bøffer for at tilføje et lille ekstra kick til smagen.
Den nøjagtige mængde sauce er ikke vigtig. Brug nok til at dække steaksne godt.
Advarsel
Vask dine hænder og alle overflader, som det rå kød har rørt grundigt for at undgå alvorlig sygdom.
