De fleste mennesker kender det grundlæggende ved at være miljøvenlige: Det er bedre at drikke den morgen latte ud af en kaffekrus en papirkop, til at begynde med. Og en plantebaseret diæt fra lokale og sæsonbestemte kilder kan være godt for dit helbred og planeten. Men hvis du vil begynde at tænke lidt dybere på den indflydelse, som enhver snack og drikke, du spiser har på verden omkring dig, er her nogle Earth Day-inspirerede alternativer til nogle af de mest ressourcebesparende fødevarer i din kost.
De fleste mennesker kender det grundlæggende ved at være miljøvenlige: Det er bedre at drikke den morgen latte ud af en kaffekrus en papirkop, til at begynde med. Og en plantebaseret diæt fra lokale og sæsonbestemte kilder kan være godt for dit helbred og planeten. Men hvis du vil begynde at tænke lidt dybere på den indflydelse, som enhver snack og drikke, du spiser har på verden omkring dig, er her nogle Earth Day-inspirerede alternativer til nogle af de mest ressourcebesparende fødevarer i din kost.
1. Se ud over ris
Hvis middagen ikke føles komplet uden en side af ris, skal du skifte ting op med en vis amaranth-pilaf, hirse-karry eller et andet vidtgående helkorn som teff, som overvejende dyrkes i Etiopien og kan have en næsten chokoladeagtig smag. "De har alle brug for færre landbrugsprodukter og er relativt fri for plantesygdom, " siger Kelly Toups, programleder ved Whole Grain Council.
Hvis middagen ikke føles komplet uden en side af ris, skal du skifte ting op med en vis amaranth-pilaf, hirse-karry eller et andet vidtgående helkorn som teff, som overvejende dyrkes i Etiopien og kan have en næsten chokoladeagtig smag. "De har alle brug for færre landbrugsprodukter og er relativt fri for plantesygdom, " siger Kelly Toups, programleder ved Whole Grain Council.
2. Bryd palmeolievanen
Palmeolie findes overalt: Du kan finde det i alt fra sæbe til jordnøddesmør og korn til kartoffelchips. Men den uholdbare måde, det er opdrættet på, inklusive skovbrande og rydning, har været ødelæggende for regnskovens mangfoldighed og en væsentlig årsag til reduktionen af verdens orangutangbestand, ifølge World Wildlife Foundation. Når du griber en pose chips, skal du sørge for, at de er stegt i noget andet - rapsolie, avocadoolie eller (alles nye favorit) kokosnøddeolie. Vi kan fx lide Jacksons Honest.
Palmeolie findes overalt: Du kan finde det i alt fra sæbe til jordnøddesmør og korn til kartoffelchips. Men den uholdbare måde, det er opdrættet på, inklusive skovbrande og rydning, har været ødelæggende for regnskovens mangfoldighed og en væsentlig årsag til reduktionen af verdens orangutangbestand, ifølge World Wildlife Foundation. Når du griber en pose chips, skal du sørge for, at de er stegt i noget andet - rapsolie, avocadoolie eller (alles nye favorit) kokosnøddeolie. Vi kan fx lide Jacksons Honest.
3. Indstil proteinbjælken højere
Mange af de proteinrige snacks, vi slipper i vores taske på vej til gymnastiksalen, kan fyldes med palmeolie, for ikke at nævne sukker, fyldstoffer og konserveringsmidler. Hold dine øjne åbne for dem med enkle, fuldkornsprodukter som Earnest Eats og Pure Organic's Ancient Grains barer. Jo bedre for dig de er, jo mere bæredygtige har de en tendens til at være.
Mange af de proteinrige snacks, vi slipper i vores taske på vej til gymnastiksalen, kan fyldes med palmeolie, for ikke at nævne sukker, fyldstoffer og konserveringsmidler. Hold dine øjne åbne for dem med enkle, fuldkornsprodukter som Earnest Eats og Pure Organic's Ancient Grains barer. Jo bedre for dig de er, jo mere bæredygtige har de en tendens til at være.
4. Gentænk dit kød (endnu bedre: Spis vegetabilske afledte proteiner)
Faktisk er de mest miljøvenlige proteinvalg vegetabilsk-afledte. Ifølge miljøarbejdsgruppen er lam, oksekød, ost, svinekød og opdrættet laks jordens værste fjender. Vælg mere bæredygtige proteiner som vildtlevende vildt og frigående fjerkræ, men hvis du er nødt til at få dit oksekød og mejeri, anbefaler EWG.com certificeret økologisk og græsfoder som vejen at gå. Husk bare: "Oksekødsproduktion bruger mere end 10 liter vand til en kalorieindhold i mad sammenlignet med to liter til frugt, omtrent en liter til grøntsager og en halv liter til korn, " siger Toups.
Kredit: TongRo-billeder / TongRo-billeder / Getty ImagesFaktisk er de mest miljøvenlige proteinvalg vegetabilsk-afledte. Ifølge miljøarbejdsgruppen er lam, oksekød, ost, svinekød og opdrættet laks jordens værste fjender. Vælg mere bæredygtige proteiner som vildtlevende vildt og frigående fjerkræ, men hvis du er nødt til at få dit oksekød og mejeri, anbefaler EWG.com certificeret økologisk og græsfoder som vejen at gå. Bare husk: "Oksekødsproduktion bruger mere end 10 liter vand til en kalorieindhold i mad sammenlignet med to liter til frugt, omtrent en liter til grøntsager og en halv liter til korn, " siger Toups.
5. Vælg bløde oste
Som vi allerede har nævnt, er mejeri lavt på listen, når det gælder en bæredygtig fødevare, men nogle gange har du bare et behov - et behov for ost. Når du gør det, skal du vælge Brie over cheddar, fordi blødere, mindre forarbejdede oste medfører mindre økologisk belastning end de hårde ting.
Kredit: IngridHS / iStock / Getty ImagesSom vi har nævnt, er mejeri lavt på listen, når det gælder en bæredygtig fødevare, men nogle gange har du bare et behov - et behov for ost. Når du gør det, skal du vælge Brie over cheddar, fordi blødere, mindre forarbejdede oste medfører mindre økologisk belastning end de hårde ting.
6. Løft en lokal pint
Det tager seks gange så meget vand at fremstille et glas vin, som det gør et glas øl. Og selvom de fleste af os ikke bor på en vingård, er der mange byer, der er fantastiske håndværksbryggerier. Se efter pubber, der serverer miljøvenlige håndværksbryggerier (som City Tap House i Washington, DC) på Jordens dag eller begivenheder som North Carolina Beer Month og Earth Day-fejringen i Wilmington, som fejrer mikrobryggerier, der gør utroligt innovative ting med vandbeskyttelse og organisk ingredienser.
Kredit: BristolDen / iStock / Getty ImagesDet tager seks gange så meget vand at fremstille et glas vin, som det gør et glas øl. Og selvom de fleste af os ikke bor på en vingård, er der mange byer, der er fantastiske håndværksbryggerier. Se efter pubber, der serverer miljøvenlige håndværksbryggerier (som City Tap House i Washington, DC) på Jordens dag eller begivenheder som North Carolina Beer Month og Earth Day-fejringen i Wilmington, som fejrer mikrobryggerier, der gør utroligt innovative ting med vandbeskyttelse og organisk ingredienser.
7. Vælg et par pærer i sæsonen
Når pærer dukker op på dit grønmarked, der starter i sensommeren, skal du samle et par i stedet for æbler. Pærer modnes bedst af træet og opbevaring, hvilket betyder, at de kræver mindre vand og ikke behøver at være ineffektivt skyndte sig på markedet.
Kredit: Ls9907 / iStock / Getty ImagesNår pærer dukker op på dit grønmarked, der starter i sensommeren, skal du samle et par i stedet for æbler. Pærer modnes bedst af træet og opbevaring, hvilket betyder, at de kræver mindre vand og ikke behøver at være ineffektivt skyndte sig på markedet.
8. Stop med at være så kornet
Vælg hirse eller hør frem for majs. Faktisk har proso hirse (også kendt som almindelig hirse) det laveste vandbehov for en hvilken som helst kornafgrøde, hvilket gør det til et godt valg for enhver, der er bekymret for vandforbruget, men som stadig ønsker noget sprødt at dyppe i hummus. "Hirse vil være mere populær, når folk ser på mere bæredygtige diæter, " siger Toups. Bonus: Den er glutenfri, som hirse og hørchips fra Sami's Bakery i Florida.
Kredit: Sami's BakeryVælg hirse eller hør frem for majs. Faktisk har proso hirse (også kendt som almindelig hirse) det laveste vandbehov for enhver kornafgrøde, hvilket gør det til et godt valg for enhver, der er bekymret for vandforbruget, men som stadig ønsker noget sprødt at dyppe i hummus. "Hirse vil være mere populær, når folk ser på mere bæredygtige diæter, " siger Toups. Bonus: Den er glutenfri, som hirse og hørchips fra Sami's Bakery i Florida.
Hvad synes du?
Har du prøvet at lave disse swaps? Hvilken ville være den sværeste ændring for din livsstil? Fortæl os i kommentarerne nedenfor.
Kredit: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesHar du prøvet at lave disse swaps? Hvilken ville være den sværeste ændring for din livsstil? Fortæl os i kommentarerne nedenfor.
