Malanga er en tropisk grøntsag, også kendt som eddoe. Denne mad er rig på kulhydrater og har en ubehagelig smag, når den er rå, så den serveres altid kogt. Malanga er som med mange andre grøntsager ikke en betydelig kilde til fedt eller protein, men i modsætning til mange grøntsager er den rig på kalorier. Dette kan gøre det at foretrække for atleter eller andre med høje kalorikrav.
Kalorier
En kop af den kogte malanga giver 132 kalorier, hvilket er ca. 7 procent af dine samlede kalorier, baseret på en 2.000-kalori diæt. Selvom dette muligvis ikke synes højt, indeholder en kop kogt broccoli kun 44 kalorier. Således er malanga muligvis ikke din bedste vegetabilske mulighed for diæter med vægttab.
Fed
Malanga er fedtfattigt, så det kan være velegnet til diæt med fedtfattigt, hvis du kan passe det ind i dine kaloribehov. Hver kop kogt malanga indeholder kun 1 g fedt. Intet af dette fedt kommer fra mættet eller transfedt, som er typer af fedt, der kan øge din risiko for hjertesygdom. På grund af denne risiko anbefaler American Heart Association at begrænse transfedt til mindre end 1 procent af dine kalorier og mættet fedt til mindre end 7 procent.
Kulhydrater
Hovedparten af kalorierne i malanga kommer fra kulhydratindholdet i denne grøntsag. Hver kop kogt malanga giver 32 g kulhydrater, hvilket er dobbelt så meget som en skive brød. Kolhydrater forsyner din krop med energi, så du kan finde mad med højt kulhydrat såsom malanga, der er velegnet til brændstof til atletiske bestræbelser.
Fiber
Malanga er ikke en rig kilde til fiber, da hver kop kogt malanga kun giver 2 g. Fiber er et vigtigt næringsstof, der forbedrer følelser af fylde, sikrer sund fordøjelse og kan hjælpe med at holde dit blodsukkerniveau stabilt.
Protein
Malanga er ikke en god kilde til protein. Hver kop kogt malanga tilbyder kun 2 g protein eller 1/4 af det, en kop mælk leverer. Du skal forbruge protein for at understøtte syntesen og reparationen af din krops væv, såsom hud og muskler.
