Merlot henviser til en bestemt type rød drue, oprindeligt fra Bordeaux-regionen i Frankrig. I USA findes merlot-vinmarker i Californien og Washington. Chile eksporterer også merlotvine. Yellowtail begyndte at producere vin omkring 2000 og er blevet en international succes. Yellowtail, med base i Yenda, Australien, er nu den førende eksportør af vin til USA. Ifølge Wine Lover's Page kræver USA ikke vinproducenter at inkludere ernæringsetiketter på flasker eller kasser, hvilket gør analyse af individuelle vine vanskeligt. Nogle ernæringsfakta er imidlertid tilgængelige på Yellowtail's websted.
Ingredienser i en Merlot
Rødvin er lavet af gærede druer. Ifølge Wine Lover's Page indeholder selve druen allerede papirmasse, juice, sukker, syrer, tanniner og mineraler. Vinmakeren tilføjer undertiden dyrket gær, der interagerer med de naturlige sukkerarter i druer for at producere kuldioxid og alkohol. Under aldringsprocessen transporteres vin normalt fra en beholder til en anden flere gange for at fjerne sediment fra bunden. Svovldioxid tilsættes også under gæring for at kontrollere væksten af gær.
Kalorier
Ifølge Yellowtail's hjemmeside har et 150 ml glas rødvin 120 kalorier. University of Iowa Healthcare Center anbefaler, at stillesiddende kvinder og ældre voksne spiser cirka 1.600 kalorier dagligt, børn, aktive kvinder og stillesiddende mænd, 2.200 kalorier og aktive mænd og kvinder samt teenage-drenge 2.800 kalorier.
Kulhydrater
Et 150 ml glas Yellowtail's rødvin indeholder cirka 1, 6 kulhydrater. Ifølge University of Iowa Healthcare Center indeholder kulhydrater 4 kalorier pr. Gram. Kulhydrater er en god kilde til energi i kroppen, da de er meget fordøjelige og kommer hurtigt ind i blodomløbet. University of Iowa Healthcare Center foreslår, at man spiser fødevarer med mange kulhydrater og fedtfattigt som en måde at forhindre mange sygdomme.
Andre ernæringsfakta
Mens Yellowtail ikke præsenterer disse oplysninger, forklarer Wine Lover's Page, at et typisk glas vin indeholder omkring 7 g natrium og 0, 28 g protein. Rødvin indeholder ikke fedt eller kolesterol. På deres hjemmeside hævder Yellowtail, at alle deres vine er glutenfrie. Alle røde sorter af Yellowtail er veganske.
Sundhedsmæssige fordele ved vin
Ifølge Mayo Clinic tilbyder rødvin en række sundhedsmæssige fordele. Mest bemærkelsesværdigt indeholder rødvin antioxidanter, der beskytter foringen af blodkarene i hjertet. Rødvin har to typer antioxidanter: flavonoider og ikke-flavonoider. Flavonoider findes ofte i juice, te og kakao. Ikke-flavonoider er sjældnere og kan give ekstra fordele ved at forhindre, at arterier bliver tilstoppede. Endvidere indeholder rødvin resveratrol, som menes at forhindre skade på blodkar og reducere kolesterol. Mayo Clinic anbefaler at drikke i moderation for at få optimale sundhedsmæssige fordele; dette handler om to glas om dagen for mænd og et for kvinder.
