K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt for normal blodkoagulation og knoglestyrke. Det er usandsynligt, at du ville blive mangelfuld med vitamin K, fordi bakterier i din kolon ud over kostkilder producerer vitaminet. Frugt, grønne grøntsager og vegetabilske olier er gode kilder til vitamin K.
Hold dine knogler sunde
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der opbevares i fedtceller til brug i tider med behov. Du får cirka halvdelen af dit daglige behov for dette vitamin fra de fødevarer, du spiser. Den anden halvdel kommer fra bakterieproduktion i den nedre tarm, ifølge Cancer.org. K-vitamin er nødvendigt for normal produktion af blodkoagulationsproteiner i leveren og er vigtig for produktionen af proteiner, der hjælper med at forhindre osteoporose eller knoglesygdom.
Spis dine grøntsager
Det anbefalede daglige indtag af vitamin K er 90 mikrogram for voksne kvinder og 120 mikrogram til voksne mænd, ifølge University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences. Bladgrønne grøntsager er den bedste kilde til vitamin K. En enkelt servering af næse greener, spinat eller broccoli indeholder mere end dit samlede daglige behov. Oksekød lever, grønne bønner og rapsolie er også gode kilder til vitamin K samt nogle frugter.
Lager op på frugt
En artikel i et nummer fra 2003 af "Journal of the American Dietetic Association" rapporterer om K-vitaminindholdet i mange almindeligt spiste frugter. Frugt med det højeste indhold af K-vitamin indeholder 15 til 60 mikrogram K-vitamin pr. 100 g portion. Disse inkluderer tørrede svisker, kiwi, avocado, druer og figner i faldende rækkefølge. Brombær og blåbær indeholder de højeste niveauer af de undersøgte bær med ca. 20 mikrogram vitamin K pr. 100 gram.
Frugtløbere
Andre frugter i artiklen "Journal of the American Dietetic Association" havde lave niveauer af vitamin K, de fleste med mindre end 5 mikrogram pr. Portion på 100 gram. Æbler med fastgjort skræl, kantalup, honningduggmelon, ferskner, pærer, tranebær og hindbær falder i denne kategori. Citrusfrugter, herunder appelsiner og ananas, samt bananer indeholder næsten intet vitamin K.
Supplerende vitamin K
De fleste mennesker, der spiser en afbalanceret diæt, tilfredsstiller let det daglige behov for vitamin K, ifølge University of Maryland Medical Center. Nogle antibiotika, leversygdomme og malabsorptionsforstyrrelser såsom cøliaki kan føre til behovet for tilskud. Multivitaminer med vitamin K eller vitamin K tabletter er tilgængelige. Konsulter din læge, inden du tager kosttilskud, der indeholder vitamin K, især hvis du tager medicin til at tynde dit blod, da vitamin K kan forstyrre deres effektivitet.
