Semulina mel bruges typisk til at fremstille pasta, men du kan også bruge det til at fremstille brød og pizzaskorpe. Denne type mel er fremstillet af malet hård hvede og er typisk mere gul i farve end mel til alle formål. Da semulina mel er lavet af hvede, bør du undgå det, hvis du har cøliaki, glutenintolerance eller hvedeallergi.
Kalorier og fedt
En portion af 0, 25 kop semulegryn indeholder 140 kalorier. Disse kalorier er sammensat af cirka 80 procent kulhydrater, 15 procent protein og 5 procent fedt. Semulina mel er fedtfattigt med kun 0, 5 gram pr. Portion. En portion mel indeholder intet mættet fedt, kolesterol eller transfedt.
Protein
Semulina mel er højere i protein end hvidt mel, med 5 gram pr. Portion i modsætning til 3, 2 gram. Kostholdsretningslinjerne for amerikanere foreslår, at kvinder bruger 46 gram protein pr. Dag og mænd spiser 56 gram. De 5 gram protein i hver portion semulina-mel giver ca. 10 procent af denne mængde til begge grupper.
Kolhydrater og fiber
Størstedelen af kalorierne i hver portion semulina-mel kommer fra kulhydrater. Hver portion indeholder 30 gram kulhydrater, hvoraf de fleste er stivelse, et komplekst kulhydrat. Semulina mel indeholder en lille mængde fiber, et andet komplekst kulhydrat. Hver portion indeholder 1 gram fiber, hvilket giver 4 procent af den daglige værdi. Fiber hjælper med fordøjelsen og kan hjælpe dig med at undgå forstoppelse. Semulina mel er lavt i det enkle kulhydrat, sukker med kun 1 gram pr. Portion.
Natrium
Semulina mel er lavt natrium med kun 1 gram pr. Portion. Dette giver mindre end 1 procent af det maksimale anbefalede daglige indtag, hvilket er 2.300 mg for sunde individer og 1.500 for dem med hjerte- eller nyresygdom. Kostholdsretningslinjerne for amerikanere antyder også, at voksne over 50 år og afroamerikanere spiser mindre end 1.500 milligram pr. Dag.
Jern
Én portion halvgrensmel giver 8 procent af den daglige værdi for jern. Jern er vigtigt, fordi det hjælper dig med at danne hæmoglobin, der leverer ilt til dine celler. Jernmangel kan føre til træthed og et svagt immunsystem. Ikke-kødkilder til jern, såsom semulina-mel, absorberes ikke så let som kødkilder til jern. Du kan øge absorptionen af jern i semulina mel ved at indtage det med C-vitamin eller en kødkilde af jern, såsom en rød sauce lavet med magert jordkød eller pizza med pepperoni.
