Populær vegansk morgenmad er ofte retter som havregryn, pandekager, fransk toast og granola barer. Dog skal carbidietere undgå regelmæssigt forbrug af kornbaserede fødevarer. Dette betyder, at de fleste kolhydrater med veganer til morgenmad har brug for at inkorporere andre sunde, plantebaserede ingredienser.
Soja-baserede lavkarbo veganske morgenmadsidéer
Hvis du leder efter lavkolhydrater vegansk morgenmadsidéer, er tofu sandsynligvis det nemmeste sted at starte. Tofu er lavet af sojabønner, der er bælgplanter. Sojabønner kan omdannes til en række forskellige produkter, herunder sojasovs, tempeh og tofu.
Ifølge Harvard TH Chan School for Public Health er sojaprodukter rige på en række vigtige næringsstoffer, herunder B-kompleks vitaminer, magnesium, kalium og kostfiber. De er også en god kilde til komplet protein, hvilket kan være vanskeligt for veganere at få.
Mens du muligvis ikke tænker på sojaprodukter som morgenmadsartikler, rapporterer en undersøgelse fra januar 2014 i Appetite Journal , at natto (gæret sojabønner) og misosuppe begge er komponenter i traditionel japansk morgenmad. Miso-suppe, der er lavet af gæret sojabønne pasta, integrerer også lavkolhydratplantebaserede fødevarer som tofu, tang og forårsløg.
Hvis du foretrækker en mere vestlig morgenmad, kan mellemstore og fast tofu også bruges til morgenmad omrøres som denne LIVESTRONG.com opskrift på Tofu Tricolor Stir-Fry, som har 19 gram protein, 16 gram fedt og 16 gram af kulhydrater. Blød tofu kan let bruges til at fremstille tofu-krypterier - det veganske alternativ til røræg.
Afbalanceret vegetabilsk lav-kulhydrater
Det er meget let at lave en almindelig tofuskrummel med lidt salt og peber. Tilsæt en side af avocado, eller integrer din scramble i en morgenmadsburrito, og du ender med en afbalanceret, lavkolhydrat vegansk morgenmad.
Mange tofu-krypterier indarbejder andre ingredienser i deres opskrifter, som kan ændre nettoudholdet i din kolhydrater vegansk morgenmad. Husk, at tofu-krypteringer kan have en masse variation i deres makronæringsindhold. Det er bedst at vælge sunde ingredienser med højt fedtindhold, højt proteinindhold, som indeholder kulhydrater, når det er muligt.
For eksempel har vores champignon Tofu Scramble 10 gram protein, 5 gram fedt og 8 gram kulhydrater (7 netto kulhydrater), mens vores Vegan Curry Sunrise Scramble har 21 gram fedt, 16 gram protein og 13 gram kulhydrater (8 netto kulhydrater).
Der er mere end fire gange så meget fedt og halvanden gang mængden af protein i Vegan Curry Sunrise Scramble sammenlignet med Mushroom Tofu Scramble, men alligevel har den kun 8 netto kulhydrater. Hvis du følger en strengere lav-kulhydrat-diæt, kan tofu med fedt med højere fedtstof være bedre til en afbalanceret diæt.
Hurtige, lette, lav-carb veganske morgenmad
Hvis du har for meget travlt med at tilberede en tofu-yngel eller røre, kan du lave en lettere morgenmad med sojayoghurt. Kombination af ingredienser som yoghurt med nødder og frø - som vist i denne LIVESTRONG.com valnød og hørfrø sojayoghurt opskrift - kan hjælpe dig med at lave sunde, lavkarbo veganske morgenmadsretter. Du kan også bytte ud sojayoghurt til en nødderbaseret yoghurt med lavt kulhydrat, som mandyoghurt.
Brug nødde- og sojamælkeprodukter til at skabe low-carb veganer morgenmad smoothies. Vores vegansk chokolade nøddeshake med havsalt og vegansk frisk pebermynte ryste er begge rige på protein og sunde fedtstoffer og lavt på kulhydrater.
Ifølge Food and Drug Administration findes ingredienser som tilsat sukker ofte i ellers sunde fødevarer, som yoghurt og juice. Disse tilsatte sukkerarter kan afspore din lavkulhydratdiæt. Så det er bedst at tilberede dine egne yoghurtbaserede, lavkolhydrater veganske morgenmads mad derhjemme.
