Den metaboliske nedbrydning af diætfedtstoffer understøtter mange livsbærende funktioner. Metaboliseret fedt opbevares som en reservekilde til brug, når det er nødvendigt. Fedt giver isolering for at holde din krop varm; fedtet under din hud er en varmekilde, når hudtemperaturen falder. Fedtpuder og beskytter dine organer, og udover din lever giver fedt opbevaring til fedtopløselige vitaminer. Myelinhylsteret, der dækker i din hjerne, består også af 70 procent fedt, ifølge Franklin Institute. Træning og køn kan påvirke hastigheden af fedtstofskifte.
Fedt energi
Fedt eller fedtvæv er din krops største energireserve, der indeholder omkring 100.000 kalorier. Uden yderligere mad kan fedt understøtte metabolske funktioner i 30 til 40 dage, ifølge Dr. Charles E. Ophardt, professor emeritus, Elmhurst College. Vandindtag skal dog opretholdes. Fedtmolekyler, sammenlignet med kulhydratmolekyler, indeholder lidt vand. Baseret på denne kendsgerning angiver Ophardt, hvis glycogen, oplagringsformen af kulhydrater, erstattede fedtlagre hos en mand på 154 pund, ville hans kropsvægt stige med ca. 110 pund på grund af den ekstra vandvægt.
Strømafbryderen
Diætfedt nedbrydes og opbevares i dine fedtceller som triglycerider, der består af tre fedtsyrer og glycerol. Flere kemikalier hjælper med at flytte lagret fedt ud af fedtceller og ind i blodstrømmen til energiforbrug. Hormonfølsom lipase, der findes i fedtcellen, og lipoprotein-lipase er enzymer, der hjælper med at lette frigivelsen af fedt ved hjælp af hormonepinefrin. Denne proces kaldes lipolyse. Når HSL stimuleres af epinefrin, nedbryder lagrede triglycerider og deres komponenter, tre frie fedtsyrer og glycerol, og frigiver dem i blodstrømmen. Træning forbedrer HSL's reaktion på epinefrin og øger fedtforbrændingen. Fedme mindsker HSLs respons på epinefrin og bremser fedtstofskifte, ifølge Len Kravitz, ph.d., forsker og professor i øvelsesvidenskab ved New Mexico University. LPL, der findes på blodkarvæggene, styrer, hvordan fedt distribueres til dets opbevaringssteder på din krop.
Det er en sex-ting
Ifølge Kravitz spiller køn en rolle i fedtstofskifte. Alpha- og beta-epinephrinreceptorer kontrollerer fedtfrigivelse. Alfa-receptorer bremser frigørelsen af lagret fedt; beta-receptorer udløser dens frigivelse. Kvinder har flere alfa-receptorer i hofter og lår end mænd gør, og højere niveauer af LPL, det enzym, der kontrollerer fedtfordelingen, i hofter, lår og maven.
Øg fedtmetabolismen
Fedme kan medføre en stigning i antallet af fedtceller, kendt som hyperplastisk fedme. Når fedtceller udvikler sig, kan de ændre sig i størrelse, efterhånden som du taber eller går op i vægt, men deres antal falder aldrig. Du kan undgå at øge antallet af fedtceller ved at holde din krop i bevægelse og praktisere kalorikontrol for at øge fedtstofskiftet. Kontakt din læge eller diætist, hvis du har brug for hjælp til at planlægge en sund diæt eller bestemme dine specifikke daglige kalorikrav baseret på dine individuelle behov.
